特色介紹
松仔腳燒烤店原來的名稱是「銀座日本料理」，六○年代的顧客應該還記得，附近的鄰居則都稱他們為「賣壽司的」。「銀座日本料理」的創辦人洪老生於日治時期，曾在台北松山機場的餐廳學過日本料理，戰後，回到台中的故鄉清水以賣菜維持家計，因所得不足支出，遂又回到餐飲業工作，先是在台南胸腔醫院的餐廳服務，後來轉到兄長所開設的日本料理店習藝。因廚藝受到顧客的肯定，便在友人的建議下自立門戶開店，幾經轉折，最後落腳在總趕宮前榕樹下的廟埕。 最初，以一輛三輪車改製的流動攤子，每天下午三點來擺攤準備，華燈初上，客來也陸續進來，一直忙到半夜十二點以後，還有吃宵夜的客人，收攤後天也快亮了。六、七○年代，台灣彷彿不夜城，舞廳、餐廳、酒吧、海產店幾乎都開到天亮才歇息，真是賺錢的黃金年代。 洪老先生辭世後，由洪家第二代繼續在這裡營業。台灣自古即有廟就有樹，有樹就有攤，八○年代以後的客人總習慣以松仔腳的海產店稱呼，早就不知道原來這裡賣的是日本料理，又因店裡的菜色燒烤類很多，醬汁又有特色，所以順理成章的變成了「松仔腳碳烤」店。松仔腳廟前碳烤：http:／／www.gomag.com.tw／062226632.html松仔腳壽司‧海產：http:／／www.ptt.cc／man／Food／DA58／D917／D236／M.1184001034.A.E87.html松仔腳：http:／／www.ellison.idv.tw／ellisonblog／article.asp?id=350古早味-松仔腳：http:／／forum.mymaji.com／redirect.php?tid=47720&goto=lastpost傳承：創辦人：洪老生第一代 洪老生第二代 洪建一、洪林美智特色： 食材新鮮，現做料理，古早味的壽司，燒烤醬汁是洪老生留下來的獨門配方，位處鬧區中的小巷裡別有洞天，環境自然宜人，大眾消費，適合三五好友小酌，也可以家庭或團體聚餐。
營業資訊
週二~週日17:30–00:00，週一休息
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其他菜單
億達食品企業有限公司
2021-01-31 8536
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地址：臺南市永康區環工路15號之3 place