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  阿鳳浮水虱目魚羹

  • 台式料理 / 活魚海鮮類
  • 阿鳳浮水虱目魚羹是由創始人林葉愛銀於民國46年創立，現金由第二代林炎生及第三代林建良協助經營，浮水魚羹是取自魚肚和魚背肉，將魚肉打成漿，稍加調味後，捏成一條條的魚羹塊，丟入滾水中，熟了就會浮起來，所...
  • 地址：臺南市中西區保安路59號 place
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  阿輝土雞城鳳梨苦瓜雞

  • 台式料理 / 雞肉
  • 阿輝土雞城鳳梨苦瓜雞的作法是將整天熬煮著的豬大骨高湯，舀至鼎中，放進土雞肉、自己醃製的鳳梨、蔭醬、苦瓜、文蛤及調味料，煮約5-10分鐘後起鍋，裝在小鍋中，上桌置於爐上，再以小火熬滾著，邊吃邊煮，那甜...
  • 地址：臺南市關廟區中正路20巷1號 place
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  阿輝炒鱔魚

  • 台式料理 / 熱炒/快炒
  • 阿輝炒鱔魚老闆許全輝先生，傳承父親喜宴辦桌的功力，多年來已成為台南當地最知名的小吃店之一，在台南有兩間店，台北有一間店，老店位在延平市場，鱔魚是台灣南部的知名小吃，招牌的【鱔魚意麵】集合了酸、甜、鹹...
  • 地址：臺南市北區公園路864號 place
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  阿輝炒鱔魚

  • 台式料理 / 熱炒/快炒
  • 父親喜宴辦桌的功力，多年來已成為臺南當地最知名的小吃店之一，老店位在延平市場，鱔魚是臺灣南部的知名小吃，鱔魚都是當天處理，食材鮮度掛保證一口就吃的出來。乾炒鱔魚意麵:集合了酸、甜、鹹、辣、鮮於一碗的...
  • 地址：臺南市中西區西門路2段352號 place
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  阿憨鹹粥

  • 台式料理 / 羊肉
  • 第一代創辦人鄭極，祖籍泉州，於民國三十五年在石樁臼廣安宮前設攤賣粥，以南台灣特產虱目魚為主，做成泉州式的半粥料理，因湯頭鮮美，入口即化，又因其乳名「阿憨」而揚名府城。在台灣，南、北吃粥大不同，南部人...
  • 地址：臺南市北區公園南路169號 place
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  阿燕姨冰枝店

  • 冰品飲料 / 冰品類
  • 不同一般外面賣的那種刨冰或棉棉冰，本區阿燕姨所賣之冰品不止遵循古早味作法，連那製冰機都是碩果僅存之古董機械，所製作出來的三色冰綿密爽口，吃了回味無窮，而傳統油紙包裝的冰棒，更是典雅精緻，令人懷念，連...
  • 地址：臺南市山上區178縣道54號 place
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  阿興168燻茶鵝

  • 台式料理 / 鵝肉
  • 其燻製過程是先將特別調配的香料灌進鵝隻體內，然後吊在燻爐內，燻爐下層放置烘爐，烘爐上有鋼製濾網，茶葉及二級砂糖置其上，然後燃燒炭火，藉著爐內空氣循環，將烘出的茶香蔗甜滲透鵝內，燻烤時間約20分鐘，便...
  • 地址：臺南市下營區賀建里下橋頭1-8號 place
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  阿興168鵝肉餐廳

  • 台式料理 / 鵝肉
  • 其燻製過程是先將特別調配的香料灌進鵝隻體內，然後吊在燻爐內，燻爐下層放置烘爐，烘爐上有鋼製濾網，茶葉及二級砂糖置其上，然後燃燒炭火，藉著爐內空氣循環，將烘出的茶香蔗甜滲透鵝內，燻烤時間約20分鐘，便...
  • 地址：臺南市下營區中興南路336號 place
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  阿龍杏仁茶

  • 冰品飲料 / 茶湯類
  • 阿龍杏仁茶強調手工熬煮，不採用杏仁粉沖泡，沒有刺鼻的香精味，忠實呈現杏仁茶的原汁原味，喝起來順口、濃稠，茶中添加一些糯米增加滑潤口感及淡淡甜味，值得品嚐。...
  • 地址：臺南市永康區小東路581號 place
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  阿龍意麵

  • 熱門小吃 / 麵類/飯類
  • 「阿龍意麵」創始人林玉悌、林吳金玉夫婦四十多年前住在鹽水，與一位製作意麵的福州師傅蔡市拜師學功夫，在鹽水、善化一帶深受好評。二十餘年前搬到台南，也深得台南人喜愛。目前負責人為第二代林漢龍；由於從小在...
  • 地址：臺南市中西區府前路一段62號 place
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  阿霞飯店

  • 團購美食 / 其他
  • 「阿霞飯店」的創辦人吳錦霞女士，1925年生，畢業於明治女子公學校(今成功國小)，因家計因素未能繼續升學，畢業後即在興濟宮廟埕，父親的「飯桌仔」幫忙，維持家計並栽培弟妹成長。戰後，遷移到中央市場即今...
  • 地址：臺南市中西區忠義路二段84巷7號 place
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  阿麗阿珍花生糖

  • 烘焙甜點 / 餅乾零食
  • 永康區大灣賣的花生糖口味最特殊，有別於硬梆梆的花生糖。大灣花生糖是永康最具代表性的特產，口味有多種，花生酥、花生糖，甜Ｑ不沾牙，外軟內脆，愈嚼愈香甜。純手工製作的花生糖，在材料選擇上是未曝曬新鮮或煮...
  • 地址：臺南市永康區民族路328號 place
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  俊吉當歸鴨

  • 台式料理 / 鴨肉
  • 本店之所以能夠生意興隆，歷久不衰的密訣是:直接向漢藥大盤商購買"道地"的藥材，控制火候到最適當的時間，到鴨肉本身顯現的鮮嫩度，鴨肉必須用大鍋燉煮，一次放入多隻鴨，使湯頭更顯甘鮮，本店只賣單一品項，如...
  • 地址：臺南市東區東安路120號 place
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  保安路米糕

  • 台式料理 / 油飯類
  • 本店起源於民國50年，創始是由洪炳仁夫婦在台南市西門路與府前路口(地名:下大道)設攤營業，復於69年因道路擴建拆除緣故，遷至現地繼續營業，目前由第二代接手繼續經營。本店米糕堅持傳統作法，保留古早味，...
  • 地址：臺南市中西區保安路16號 place
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  保哥黑輪

  • 熱門小吃 / 黑輪米血/關東煮
  • 滿牆的竹子饒富古味，增添一分悠閒，最令人忘懷的是炒泡麵，用的材料是統一肉燥麵，附上一顆蛋和配菜，可是這幾年來最熱門的一道菜。...
  • 地址：臺南市中西區府前路一段196巷25號 place
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  保真味土鳳梨酥

  • 烘焙甜點 / 中式糕餅
  • 大家都知道台南市關廟是鳳梨的故鄉，尤其是陸軍山的鳳梨更是明聞遐邇，保真味鳳梨酥創辦人楊將得，累積多年的烘培經驗，秉持採用關廟在地３號土鳳梨酥製作土鳳梨酥，風味和口感都受消費者喜愛，是台灣台南觀光最佳...
  • 地址：臺南市歸仁區中山路三段228號 place
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  保興味食品行

  • 烘焙甜點 / 中式糕餅
  • 我們專研鳳梨酥30年，堅持採用陸軍山具特有香氣的「三號仔」土鳳梨製作出純天然，沒有添加物與防腐劑的獨特美味餡料，皮酥餡清爽，Q彈不黏牙！每一口都吃的到鳳梨果肉及纖維，酸中帶甜且香氣濃郁，真材實料吃得...
  • 地址：臺南市關廟區中山路二段46號1樓 place
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  保興號

  • 烘焙甜點 / 中式糕餅
  • 盛利食品有限公司之保興號鳳梨酥堅持採用關廟陸軍山出產的3號土鳳梨削皮切塊，加上上等的麥芽熬煮，製作成鳳梨酥的內餡。土鳳梨富含纖維質，果肉纖維較粗，讓您一口咬下，吃得到鳳梨微酸的滋味更吃得到鳳梨的果肉...
  • 地址：臺南市仁德區中山路893號 place
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  信仔牛肉湯

  • 台式料理 / 牛肉麵
  • 信仔牛肉採用新鮮蔬果與獨家中藥秘方熬煮湯頭，特殊湯頭搭配呈現漂亮櫻花色的新鮮上等牛肉，真的是視覺與味覺的上的大大享受！...
  • 地址：臺南市安定區178縣道58-38號 place
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  信裕軒

  • 烘焙甜點 / 餅乾零食
  • 第一代創辦人林金鎮，於日治大正年間，在「台南州新豐郡永康庄蜈蜞潭四一四番地」，即今台南市永康區附近開設「老信裕」餅鋪。不幾，美名遠播，就連台灣總督府建築設計師森山松之助都聞名而來。二次大戰末期，盟軍...
  • 地址：臺南市中西區民族路二段389號 place