1. 接續台灣祭熱潮2025屏東三大日盛..
2. 南市府攜手老爺行旅推台灣鯛美食季黃..
3. 2025雙北世壯運邀選手壯遊新北..

1. 2025屏東第一鮪重達224公斤總..
2. 延續「來恆春擁抱宇宙」觀星熱潮，海..
3. 屏縣王船文化館「千歲巡狩」王船御守..

1. 大里春遊趣！千人健行草湖溪自行車步..
2. 教育、環保、衛生全台第一！黃敏惠市..
3. 八里左岸單車趣順遊下罟子漁港賞美景..

1. 清明連假去哪玩？絕不能錯過最歡樂的..
2. 2025新竹縣食農好好玩5條遊程帶..
3. 2025第二屆水上瓜瓜節登場千份試..

1. 春季限定「臺味因雄Pa」南市攜手P..
2. 114年原民運高雄開幕萬名原民好手..
3. 高雄鋼鐵人的藝術柔情手作流體熊守護..

第一代創辦人蔡清連、蔡清得兄弟，於日治約大正末期時，向日本洋?子師傅學得奶油煎餅的製作，之後兄弟共創「連得堂」於總爺街，總爺街即今崇安街，是清代大北門進入府城的街坊，至今仍保持著古街巷的尺度，非常有韻味。第三代蔡益勝說，當年還沒設置店面，由祖父蔡清連在家裡製作，然後叔公蔡清得擔到土地公廟口販售。　　奶油煎餅不同於傳統日式煎餅，日式煎餅是米菓，奶油煎餅是用雞蛋加牛奶加水攪和成麵糊後，倒入沾了奶油的鐵板模型加熱煎製而成，正確的說是和式洋菓子。蔡清連先生的煎餅不加水，所以特別香、濃、脆，漸漸打出知名度後，才開始設店面營業。第二代蔡讚經營時是「連得堂」的高峰期，台南各餅店、雜貨舖都買得到，大戰結束後，美軍來台協防，為了吸引美軍購買還將英文店名烙印在煎餅上，成了「連得堂」現代版的標記。　　早期因為生產器具較落後，完全依靠手工製作，爐火高溫，煎盤厚重，訂量又多，常常是不眠不休的在工作，直到三十幾年前，才從台北訂到半自動化的瓦斯烤爐，即使如此也要兩台才能應付每天100台斤的數量，可見當年風靡的程度。但西風東漸，西式飲食文化的引進，衝擊了全台灣的傳統糕餅業，就連「連得堂」的奶油煎餅也沒能逃過，民國七十八年第三代蔡益勝先生決定暫時歇業。　　民國八十二年，文建會在台灣各地舉辦地方文化節，許多已經式微的傳統文化又被文史工作者一一的挖出來，幾年後，已經沉睡的「連得堂」，被散步歷史街區的民眾吵醒了，禁不起大家的要求而重現江湖。目前第四代蔡偉忠，原本在證?公司當主管，因為蔡益勝先生不堪勞累生病了，雖然產量仍然不多，但來自各方的訂單不減，為了顧客的期待，所以回來繼承家業，也是對文化傳承有交待了。[剔牙集]我所認識的老闆們--台南連得堂煎餅：http:／／lost-isle.blogspot.com／2006／02／blog-post_19.html[覓食府城]流傳三代的堅持--連得堂餅鋪：http:／／lost-isle.blogspot.com／2006／12／blog-post_3094.html傳承四代的手工：http:／／700.travel-web.com.tw／傳承：創辦人：蔡清連、蔡清得第一代　蔡清連、蔡清得第二代　蔡讚第三代　蔡益勝第四代　蔡偉忠特色：位於大北門的古街裡，有別於傳統糕餅類，為日治時期的食品代表文化之一，至今仍是半手工製作工藝，是很有代表性的文化之一。

週一~週五08:00–20:00週六~週日08:00–18:00