特色介紹
最初在餐廳當學徒，學成之後，偶然之下回到家鄉吃到老一輩的客家菜餚，主要是家常小吃口味，心想為何客家菜無法被當成是餐廳料理。苦思很久之後，因此開始試圖結合經驗並改良傳統客家菜很油、味道偏重的缺點，配合現代養生食材的開發，務必讓客人吃得創新吃得健康。這一路走來，由高雄北上，選擇好山好水的三峽作為餐廳的據點，並以創新客家口味作為挑戰自我料理的極限，這樣的心路歷程，除了試圖保留客家傳統的味道，更希望將傳統客家料理創新研發。並將創新的客家料理推進新的領域。主要商品、規格說明：客家創意料理、客家料理、美濃粄條等
營業資訊
11:00~14:00、17:00~21:00(週二公休)，除夕只提供外帶
店家推薦
其他菜單
相傳滷肉飯(冬粉王)
2021-01-31 9501
位於先嗇宮站新莊化成路有家「冬粉王」（又名相傳滷肉飯），店裡提供豬腸冬粉、滷肉飯等多種傳統台式小吃，主餐以飯類套餐為主，排骨飯、焢肉飯、豬腳飯、雞排飯價位均在40到50元，鱈魚飯也是45元(小)／5... (繼續閱讀)
地址：新北市新莊區化成路364巷6號 place