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鼎邊趖

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【鼎邊趖】是以在萊米製成米漿,再將米漿沿 鼎邊倒一圈,米漿一面往下趖,一面因熱凝固,取出後剪成一片片,碗中加入金針、筍絲、香菇、高麗菜、魷魚絲、小魚乾、肉羹、蝦仁羹、蒜 頭酥、芹菜、蝦米等十餘種配料、高湯,口味相當的美味。

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