衛生局提醒春節健康吃10大守則林智堅市長：守護家人健康過好年

里報.tw 記者：林家慶 / 新竹市報導發佈時間:2018-02-20 11:32:00

　　【新竹市訊】佳節期間與親友相聚，在一年一度的團圓時刻，享用大餐之餘，如何謹守防線為健康把關，新竹市衛生局提醒「春節享食健康吃10大守則」，包括用餐八分飽、日日三份蔬菜、少加工醃製品等原則，保腸胃健康，也呼籲民眾可趁年節與家人相揪運動，市長林智堅表示，把握10大守則，互相提醒身邊親友，祝福大家開心團聚享食同時，能健康過好年。

　　林智堅市長表示，年節期間免不了大魚大肉，掌握「春節享食健康吃10大守則」，助民眾聰明選、健康吃，「放在心裏、身體力行」，在享受美味與團聚愉快同時，也能預防身體拉警報，他也呼籲民眾特別關心家中長輩及高血壓、糖尿病等三高疾病患者健康，三高患者應依照醫師處方按時用藥，飲食也要掌握少油少鹽少糖多蔬果原則，守護家人健康平安。

　　衛生局楊清媚代理局長表示，「十大守則」包括： (1) 餐餐八分飽、定食定量少負擔(2)掌握少油、少鹽、少糖，高纖維，三高一低護身訣(4)日日三份蔬菜二份水果、順腸道保健康（5）選原味堅果日5顆，抗氧化護心臟(6)零食減量吃，遠離高鹽、高糖、高油、高熱量危機 (6)蒸、煮、烤、燉、滷取代煎、炸、裹粉、勾芡，多健康(7) 少肥肉、少加工醃製品，多新鮮蔬菜，肉配菜吃增飽足感 (8)以茶代酒不傷身 (9)多喝水取代含糖飲料 (10)找親友、多運動，天天量體重。

　　營養師公會理事長林幼羚說，特別提醒年節期間三高患者飲食，高血壓病患不宜選擇醃製、高鹽份的食品或零食，應避免選擇醃製食物（如香腸、臘肉）或加工食品（如火鍋料、貢丸）或醃製蔬菜（如榨菜、酸菜）；烹調方面可利用蘿蔔、海帶、洋蔥等味道較強烈的蔬菜，或利用蔥、蒜、薑、胡椒、八角等佐料，來增添食物的美味，減少味精、沙茶醬、番茄醬的使用。

　　糖尿病患者應熟悉食物的分類及份量，應少吃油炸、勾欠濃湯以免血糖控制不易，並依營養師設計的飲食計畫食用，避免食用富含精緻糖類的點心，如：糖果、糕餅、蛋捲、飲料等，以開水或茶代替含糖果汁。澱粉含量高的食物，如：地瓜、馬鈴薯、芋頭、玉米、山藥等，要和主食類做代換，避免攝取過多的醣類。芶芡的濃湯，如髮菜羹、魚翅羹，加入太白粉、地瓜粉芶芡的食物要避免，或瀝乾再吃，以免過個年血糖飆高。痛風病友則注意高油、高普林的食物淺嚐即可。

　　衛生局特別提醒，有些民眾會忌諱年頭年尾吃藥，擔心整年會成為「藥罐子」，呼籲民眾千萬不要有春節不吃藥的迷思，突然中斷服藥，會造成慢性病病情變化，尤其今天過年氣溫起伏大，易因血管收縮而造成血壓突然升高，進而增加心臟病及中風急性發作的機會。長者、心血管疾病患者，除了保暖外，也需「醫」藥雙管齊下，定期量測及記錄自己的血糖、血壓、血脂肪數據；遵照醫囑，定時服用三高藥物來迎接平安健康迎新年。

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