【臺南訊】第十四屆中華美食文化台南國際高峰論壇今(23)日在台南東東婚宴式場舉行,台南市長黃偉哲親自挑起擔仔麵擔子,復刻重現百年歷史的台南美食「擔仔麵」,邀請與會貴賓品嚐。黃偉哲表示,美食是世界共通的語言,期待透過這次論壇交流,發現中華廚藝料理或是台灣本土料理未來發展的新方向。
黃偉哲指出,非常榮幸第十四屆中華美食文化論壇能來台南,因這項論壇不僅是全國性也是國際性,包括兩岸三地及東南亞的大廚齊聚,可說是廚藝界的華山論劍。尤其今年以認識與因應『碳害』、了解與應用『科技AI』為主軸,台灣作為科技島及人工智慧AI的發展,對於傳統廚藝也有新的詮釋,包括製作過程中如何結合碳足跡揭露及人工智能如何應用在餐飲服務,都是非常重要的新議題,期待本次論壇結論可以成為未來發展的新方向。
今天在台南舉行的台南國際高峰論壇,由美食論壇執行長梁幼祥博士以「台南400美食融合的力量」開場,並由統一企業介紹「台南肉燥麵的故鄉」,梁幼祥博士亦是國內美食家,首創滾動式巡迴實地參訪,讓參與業者及從業人員透過實地考察參訪,達到讀萬卷書不如行萬里路的概念,使與會業者增廣見聞、促進行銷創意再生。立法委員陳亭妃也到場支持。
由中華海峽兩岸餐飲連鎖經營協會主辦的2024第十四屆「中華美食文化高峰論壇暨亞太餐飲金獎大賞」於8月21日登場,這項論壇活動被視為米其林摘星前哨的重要指標,譽為台灣最大型的餐飲業者領航平台,亦是世界華人美食界最重要的年度盛會。
今年特別結合「台南400古都美食巡禮」系列活動,邀請國內外知名學者與專家進行論壇演講與解析,22日移師至美食之都台南,參訪台南百年老店著名的「台南度小月」,由第四代接班人洪桂蘭親自接待,相互交流百年老店的經營歷史。
23日則於台南東東婚宴式場-華平囍嫁館,展開「台南400古都美食論壇」活動,由台南市長黃偉哲復刻挑擔仔麵擔子,重現百年歷史的台南美食「擔仔麵」讓與會貴賓品嚐,正式展開論壇序幕,象徵扛著重擔的責任使命,傳承文化美食。之後將帶領所有與會來賓前往晚宴會場,觀摩百年前台南老酒家菜「阿美飯店」。
主辦單位表示,本屆活動除了安排精彩豐富的主題論壇,並邀請亞太重量級專業人士與學者專家,亞太各組評審委員會,以遴選優異傑出貢獻與榮譽者授予獎項肯定,包括亞太十大名廚、亞太十大名店、亞太十大優質伴手禮、亞太十大名菜美點、優質食品供應商等眾多獎項得主。
【高雄訊】總獎金高達135萬元、首獎直攻35萬元的「2025KFA高雄時尚大賞」徵件開跑!由高雄市政府青年局主辦,號召18至35歲青年設計師,或設立未滿5年... 詳全文 »
秉持永續發展理念與企業社會責任,高雄醫學大學附設中和紀念醫院(以下簡稱高醫)與家扶基金會合作發起院內愛心募款活動,由181位來自醫師、護理、醫事、行政等各職... 詳全文 »
夢時代「居家夏季採購展售會」即日起限時登場 dyson吸塵器、吹風機下殺6折起 蛋型空間活動不間斷戰鬥陀螺極限盃7/5熱血開打 ... 詳全文 »
【高雄訊】高雄市勞工局為使青年與市民朋友精準掌握創新創業心法,特別結合勞工大學與業界資源推出「創業職能深耕學習營」,規劃20場次創新創業工作坊,與8場職場觀... 詳全文 »
【臺南訊】台南政府攜手慈濟慈善事業基金會為協助受0121楠西地震災害之民眾,簽訂「安居計畫」齊心打造「大愛福利園區」,於今(21)日舉辦動土祈福典禮,工程預... 詳全文 »
一個城市的偉大不在於興建多少的高樓大廈,而在於人才的培育。黃偉哲市長相當重視人才培育與發展,特別關心在職勞工的職能提升,為推動勞工終身學習,臺南市政府勞工局... 詳全文 »
【基隆訊】為強化社區住戶的防火安全意識,提升居家火災預警能力,基隆市消防局中正分隊於6月22日,選定中正區祥豐街一帶進行「住警器安裝與防火防災觀念推廣」掃街... 詳全文 »
【高雄訊】為防範登革熱流行疫情及正確資源回收觀念,高雄市楠梓戶政事務所攜手新加昌社區發展協會及生命樹國際關懷協會舉辦登革熱防治及資源回收環保宣導活動,帶領新... 詳全文 »
為建構市長黃偉哲「希望家園」願景,協助青年學子提前做好職涯規劃,畢業後能順利進入職場穩定就業,勞工局於今(114)年共規劃辦理6場「青少年職涯探索就業講座」... 詳全文 »
【臺南訊】日本童軍神奈川連盟橫濱地區童軍代表根岸進一於今(21)日上午造訪臺南,在中華民國童軍總會國際關係委員會委員楊永欽陪同下,與教育局及臺南市童軍會雙方... 詳全文 »
【高雄訊】畢業季到來,高雄市勞工局為協助青年尋職,(21)日與經濟部產業園區管理局合作,在楠梓科技產業園區-莊敬堂舉辦「樂業高雄、幸福融融」現場徵才活動,邀... 詳全文 »
【新北訊】金山區六三農再社區將於7月至9月舉辦「114年蓮花季小旅行」,新北農業局推薦民眾可到社區參加體驗。即日起可至「走吧!農村不遠!」新北農遊與農事體驗... 詳全文 »
【臺東訊】享譽國際的夏威夷舞大師(KumuHula)MichaelPiliPang應台東縣原住民文化創意產業聚落(TTICC)之邀,以駐村藝術家身份來台,展... 詳全文 »
【高雄訊】為保障犯罪被害人就醫權益,高雄市政府與財團法人犯罪被害人保護協會臺灣高雄分會與臺灣橋頭分會,聯合高雄多家公私立醫療院所,推動司法與醫療跨域合作聯盟... 詳全文 »
【高雄訊】北高雄首座全新運動中心「岡山運動中心」21日正式啟用,高雄市長陳其邁出席開幕典禮表示,隨著台積電及周邊科技產業進駐,北高雄發展迅速,人口持續成長,... 詳全文 »
【高雄訊】北高雄首座全新運動中心「岡山運動中心」今(21)日正式啟用,高雄市長陳其邁出席開幕典禮表示,隨著台積電及周邊科技產業進駐,北高雄發展迅速,人口持續... 詳全文 »