歡度新年回鄉團圓!東縣衛生局提醒預防食品中毒遵守「5要2不」原則

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里報.tw 記者:林家慶 / 臺東縣 報導 發佈時間:2024-02-09 14:47:31

歡度新年回鄉團圓!東縣衛生局提醒預防食品中毒遵守「5要2不」原則_QRCODE碼

  【臺東訊】今(9)日是大年除夕,春節連假家人親友團聚,不免要吃吃喝喝;加上臺灣多山,國人喜好登山親近野外,會接觸戶外環境及野生動植物,臺東縣衛生局提醒民眾注意保持飲食衛生,留意不要誤食不明野生動植物及生飲山泉水,以免造成身體不適、發生疑似食品中毒症狀。

  臺東縣衛生局表示,春節過年期間,家家戶戶準備許多零食、食材準備過節,提醒民眾適量飲食外,烹煮前注意食材新鮮度、烹煮時要徹底加熱、烹煮後要注意保存溫度,另注意生熟食需分開置放、防止交叉污染,更重要是要保持良好衛生習慣,飯前、如廁後及處理食物前要洗手,避免大部分食品污染源,防止食品中毒發生。

  在戶外、登山時,飲食更要特別注意,不要生飲山泉水及食用不明的動植物,以免發生疑似食品中毒症狀,壞了外出遊玩好興致。

  另外,近期為「諾羅病毒」發生頻率較高時間,餐飲業者首重衛生管理,別讓諾羅病毒有機可乘。防範「諾羅病毒」致病,提醒民眾注意下列事項:1.肥皂洗手:酒精無法殺滅諾羅病毒,如廁後及製備食品前應以肥皂洗淨雙手。2.徹底清洗及加熱:避免使用未處理過之水源清洗食品及器具,所有食品徹底清洗及加熱。3.人員健康管理:有腸胃道症狀之人員應暫停從事處理食品工作,待症狀解除48小時後,始得復工。4.環境衛生管理:環境建議使用0.1%漂白水消毒;被嘔吐物及排泄物污染的環境建議使用0.5%漂白水消毒。

  衛生局長孫國平提醒民眾,預防食品中毒,請遵從「五要二不原則」:要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度、不要生飲山泉水、不要食用不明動植物。呼籲業者應遵守食品安全衛生管理法規定,經稽查有衛生缺失命其限期改善,屆期未改善者,將依食安法處新臺幣6萬元至2億元罰鍰。民眾若有任何食品安全疑慮,請撥打食安專線089-331172衛生局食品藥政科洽詢。

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