【嘉義訊】嘉義縣山區櫻花季吸引大量賞花人潮,嘉義縣衛生局在奮起湖社區活動中心、阿里山聯合村辦公處活動中心,辦理食品業者衛生講習,並協助業者完成食品業者登錄,當日也對周邊攤商及店家進行食品法規輔導稽查,總計輔導55家、輔導食品標示404件,把關食安,稽查講習雙管齊下。
奮起湖老街及阿里山森林遊樂區是嘉縣重要觀光景點,每年花季吸引大批人潮上山賞花,為維護民眾飲食健康,衛生局在櫻花季前加強辦理衛生講習,課程包含餐飲、食品相關法規(含食品標示)、預防食品中毒及案例分析,積極提升餐飲業者自主管理能力。為落實業者的稽查管理,會場協助業者完成食品業者登錄,也針對周邊店家及食品攤位輔導食品衛生規範,確保遊客健康無虞。
嘉義縣長翁章梁說,為了提升觀光餐飲品質,同時兼顧飲食安全,衛生局會持續督導業者落實自主管理,遵守食品安全衛生管理法相關規定,讓民眾來嘉義旅遊都能玩得開心、吃得安心。
衛生局長趙紋華呼籲業者,要建立良好的衛生作業習慣,調理食品前後須洗淨雙手、使用新鮮食材、落實生熟食分區作業,避免交又污染、維持食材低溫保存,避免食品孳生微生物、食材應澈底加熱後才食用,勿追求口感而忽略生食風險。民眾或食品業者有任何衛生疑慮,可電洽05-3620613衛生局食品藥物管理科諮詢。
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