金酒公司辦金酒白酒宴 推廣創新料理

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里報.tw 記者:林家慶 / 金門縣 報導 發佈時間:2019-10-23 08:39:22

金酒公司辦金酒白酒宴 推廣創新料理_QRCODE碼
  【金門訊】為了獻呈金門高粱酒的極致工藝,金酒公司昨(22)日中午在紅龍餐廳辦理金酒白酒宴,由高雄漢來大飯店主廚團隊監製研發白酒宴8道菜色,邀請餐飲業者及嘉賓大啖金門高粱酒與在地食材所烹煮的美味佳餚。副縣長黃怡凱期許餐飲業者將金門高粱酒入菜,創新推廣白酒入菜料理,開發新菜單,相信必能讓金門邁向另一道美食島嶼的高峰,讓道道酒香佳餚飄香在金門的巷弄街道。
 
  副縣長黃怡凱表示今天這項白酒入菜的研發,首先感謝金酒公司團隊、高雄漢來大飯店主廚團隊及金城國中管樂隊前來演奏樂曲,讓活動現場色香味及聽覺都是滿滿享受。記得小時候媽媽做香腸,就已經有白酒入菜料理,就是香腸加少許高粱酒會更香。後來長大後聽長輩說喝魚湯加點高粱酒特別香甜,可見這項研發是可推行的,以及特別邀請知名五星級主廚研發,白酒加上在地特色食材,烹煮出別有一番風味的特色料理。期許餐飲業者將金門高粱酒入菜,創新推廣白酒入菜料理,開發新菜單,相信必能讓金門邁向另一道美食島嶼的高峰,讓道道酒香佳餚飄香在金門的巷弄街道。
 
  金酒公司董事長李增財表示,金酒公司行銷推廣金門高粱酒入菜,讓不喝酒的消費者也能吃,那就是和菜一起吃,因此金酒入菜是另外一種發表,希望擴大金酒的多元,讓不喝酒者也能經由做菜料理來行銷,這是未來行銷的重點。金酒公司行銷推廣金門高粱酒入菜,要使其成為經典佳宴,活動特邀高雄漢來大飯店主廚團隊,宴會廳兼福園餐廳主廚研發,擁有30多年廚藝經驗的王誌雄主廚,監製研發白酒宴8道菜色,其菜色皆將金門高粱酒入菜色中,這就是今天推出的金酒宴。
 
  李增財指出,金門是高粱酒的故鄉,金酒飄香已逾半世紀,早已是國家重要的資產,當美酒配上美食,激盪出一道道美味的料理,必能讓金門邁向另一美食島嶼的高峰,白酒入菜煮出美味的好味道,讓每道菜色提味外還要提胃,是一門大學問,所以金酒公司特別邀請知名五星級主廚研發,白酒加上在地特色食材,烹煮出別有一番風味的特色料理,打造出白酒入菜的香氣,期望未來有機會飄香在金門的街道。
 
  金酒公司行銷推廣金門高粱酒入菜,要使其成為經典佳宴,活動特邀高雄漢來大飯店主廚團隊,宴會廳兼福園餐廳主廚研發,擁有30多年廚藝經驗的王誌雄主廚,監製研發白酒宴8道菜色,其菜色皆將金門高粱酒入菜色之中,要將食譜分享給參與報名的金門地區餐廳,且開課教授白酒入菜秘方,藉此讓白酒菜色開創新市場新族群。
 
  金酒公司辦理金酒白酒宴,藉由金門高粱酒與在地食材所烹煮的美味佳餚,菜色融合金門高粱酒香與在地特產食材的配搭,現場嘉賓雲集,包括副議長周子傑及縣府局處主管等。研發白酒宴8道菜色分別有金酒藥膳悶活蝦、酒香原盅佛跳牆、金酒紅燜酒糟牛肉、麻油酒香燉米糕、韭香石蚵炒麵線、酒香魚子美拍檔、金酒冰糖醬鴨翅、金酒火烤鹹豬肉,以及特別研發的金門高粱酒特製甜點,每道菜色色香味俱全,是美酒配上美食,激盪出一道道的美味料理,不單是美食,也邀請到金城國中管樂隊前來演奏樂曲,讓活動現場色香味及聽覺都是滿滿享受,現場近40位的餐飲業者共饗白酒佳餚,金門高粱酒與在地美食交織出味蕾上的豐富美味。
 
  為加強高粱酒入菜料理推廣,特別規劃將食譜分享給參與報名的金門餐廳業者,將於11月6日假國立金門高級農工職業學校開課教授白酒入菜秘方,感謝金門在地餐飲業者踴躍報名參與,期許白酒菜色成為特色佳餚,吸引更多旅客來金享風味美食。
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