【人物專訪】經歷失敗重新再出發的人生故事

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里報.tw 記者:林家慶 / 高雄市 報導 發佈時間:2015-02-07 23:36:56

【人物專訪】經歷失敗重新再出發的人生故事_QRCODE碼

  今日(7)專訪到一位美食廚師,二十年前他曾經是位擁有占地600坪餐廳的老板,在經歷事業失敗後,靠著自己本身廚藝技能,103年時再在原創業的地方再以小店舖重新出發,就讓我們來瞭解一下他的故事。

  葉吉紘師傅本身所學是北方麵食點心及北平料理、北方菜、川菜及浙江名菜,目前由於新店舖的地方不夠大,目前以麵食之類為主,目前店內最夯的是清燉牛肉麵以及湯包,湯包的皮凍都是熬八小時以上,店內師傅都是十幾年以上的料理經驗,目前牛肉捲餅及豬肉捲餅也很受好評,捲餅皮外酥內軟,吃起來麵皮的香,咬勁非常好。

  人生最順逐時,是民國82年時,也是在復興路創店,同樣名為牛老伍美食,客人絡驛不絕,後來因店面太小,改至陽明路一帶開吉祥樓餐廳,佔地六百多坪,專攻辦桌、酒席菜,甚至許多許要人士都是座上常客,風光一時,只是世事難料,卻遇上SARS、口蹄疫等影響生計,重創事業,從人生高峰跌至谷底,當時,甚至有想不開的念頭,因為有許多教過的學生,遍布在許多餐廳工作,有的甚至是擔任主廚,也因為經歷的豐富,沒人敢用他,也造成他找工作四處碰壁,事業重創也直接影響到家庭,是他人生中最黑暗的一段日子,好在,有朋友們持續不斷的鼓勵,才慢慢讓葉師傅打起精神,遠走北上桃園,找到工作,才慢慢找回信心,終於103年重新將老招牌重新掛上,他的打拚故事,就讓我們來瞭解一下。

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