- 南市16校接力巡迴圓滿句點廣達《游於藝》「NIKI的心靈城堡」成果展6月11日裕文圖書館魅力登場
- 臺南春秋魅力亮相叮叮車香港街頭再掀古都旅遊熱
- 屏東黑鮪魚文化觀光季大鮪市集 來大鵬灣看夕陽、聽音樂、迺市集
- 2025台東光祭《沐光泉》盛大揭幕 6月13日點燈啟動，邀您走進知本，感受夏夜光影藝術之境
- 「梭哈青春ALL IN」競賽熱血開跑！ 屏縣力邀青創團隊報名角逐 總獎金高達110萬
- 親子共學同樂 語言傳承從家庭開始 縣府「客語親子仲夏園遊會」客家鄉親熱情參與
特色介紹
水蓮又稱野蓮，學名為龍骨瓣莕菜，是屬於睡菜科莕菜屬的多年生草本植物，生長在水田、水溝中的水生植物。往年在美濃中正湖常見，當地居民常拔取，做為美味佳餚。但近年來，由於美濃中正湖的污染，野生水蓮已近絕跡，現有農家在週遭進行復育。
水蓮食用部位為成株之長柄，具有均衡之營養成份，烹調時去葉及根，將莖切段與薑絲予大火快炒，並加入沙茶醬或豆辦醬調味，炒後別有一股清香，令人聞香而食指大動。因其食味清香質地爽脆，與學菜及尖辦花同為美濃地區聞名遐邇的鄉土蔬菜，三者堪稱美濃「三寶」。水蓮整株可食用部份僅莖的部份，其餘部份以往都得丟棄，但在工研院的研究之下，已能將原本丟棄部份葉及根部再利用，開發出許多副屬產品，也使水蓮的應用又更加多元，水蓮經濟價值更提高，從吃的到保養到美妝，都能看到水蓮的運用。
在詩經裡也有對水蓮的描述，「關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉！輾轉反側。參差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。參差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，鍾鼓樂之。」就是描述採古時候少女在採水蓮的景像。
其他景點
永齡杉林有機農業園區
2018-01-05 17853
「永齡農場﹣高雄杉林有機農業園區」緣於八八風災之後許多人失去家園，「永齡慈善基金會」為協助受災居民當地就業，捐贈建立的世外桃源。全區佔地55公頃，僅開發40餘公頃，採有機栽種方式，不使用農藥化肥，取... (繼續閱讀)
地址：高雄市杉林區山仙路288號 place