縣長徐耀昌擔任「一日甜點師」 與苗栗青年彭詩涵用法式甜點解讀客家味!

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里報.tw 記者:林家慶 / 苗栗縣 報導 發佈時間:2021-10-29 11:56:56

縣長徐耀昌擔任「一日甜點師」 與苗栗青年彭詩涵用法式甜點解讀客家味!_QRCODE碼
  【苗栗訊】苗栗縣縣長徐耀昌今(28)日特地走訪「Bonbons法式甜食工作室」,跟著苗栗青年彭詩涵一同體驗甜點製作過程,擔任「一日甜點師」,分享返鄉創業心得,藉此鼓勵更多年輕世代返鄉創業、就業,實踐夢想。
 
  彭詩涵從小就有開甜點店的夢想,碩士畢業後在台北一手打造「Bonbons法式甜食工作室」,實現心中對甜點的美好想像。出外打拚後再返鄉,更能體會對家的感情有多深厚,今年初,詩涵毅然決然將工作室遷回苗栗,回到熟悉的客庄,成長的家鄉,並進駐於苗栗青年創業指揮部。
 
  彭詩涵致力於開發新產品,並融合在地元素,以法式甜點形式重現客家精神,如於2020年苗栗之星創意美食料理競賽,以苗栗客庄特色食材如馬告、桂竹筍、香菇與客家鹹豬肉,融入經典的法式鹹派中,巧妙結合而成具有客家與法式特色的「客庄馬告家常菜佐法式橙酒鹹豬肉派」,在該賽中脫穎而出,勇奪第一名。此外,也於2020年入選誠品EXPO肖年頭家、經濟部企業創新研發計畫新秀組、2021年經濟部創業歸故里競賽、苗栗縣政府地方創生3.0事業提案競賽等多項獎項。
 
  今年度更以「山城鐵盒餅乾」介紹自己的家鄉,結合九種苗栗當地各鄉鎮的特色食材,如紅棗、擂茶、桂花釀等,由味蕾帶路,帶大家深入認識客庄農特產,設計包裝更展現山城的豐饒與慢活,雲霧飄緲,山巒層疊,宛如一幅山水畫作,呈現客庄簡單樸實的精神。
 
  苗栗縣縣長徐耀昌表示,為協助青年在地就業、在地創業,於今年2月成立青年創業指揮部,期藉由結合各區基地和優秀青創業者,鼓勵更多青年返鄉,讓年輕朋友在青創基地實現夢想。詩涵以家鄉的美好為底蘊、運用在地食材發揮創意,將法式甜點大膽加入客家特色,散發出濃濃的家鄉味,歡迎大家有空不妨走訪本縣青年創業指揮部「Bonbons法式甜食工作室」預訂迷人的法式風味甜點,在家享受悠閒的美好時光!
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