喜憨兒sefun咖啡端出優質餐飲歡迎光臨

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里報.tw 記者:林家慶 / 高雄市 報導 發佈時間:2019-05-23 23:12:01

喜憨兒sefun咖啡端出優質餐飲歡迎光臨_QRCODE碼
  【高雄訊】「好香喔!是什麼味道啊?」好幾次結帳時,客人總會問。「是我們的憨兒在煮義大利麵醬料!」義式茄汁培根筆管麵是喜憨兒sefun咖啡庇護商店相當受歡迎的餐點,每天都有許多客人點用,而香噴噴的餐點秘訣來自手工自製的獨門醬料,是由庇護員工阿宏負責製作。
 
  智能障礙輕度的阿宏來sefun咖啡工作已邁入第三年,餐點的紅醬,從切製洋蔥到爆香、炒軟,倒入切好的培根入鍋拌炒,都由阿宏一人包辦,認真的阿宏更會邊做邊說「洋蔥爆香、洋蔥變軟」提醒自己,好讓洋蔥炒出甜味更具香氣。如此繁多的步驟,對於身心障礙者並不容易。阿宏初學習時,需要就服老師在旁透過流程表,口頭引導步驟,讓阿宏曉得在什麼時間點放入食材與調味料,透過反覆的練習、修正,加上阿宏自創的口訣,漸漸練成今日的功夫。阿宏也會笑笑地說「自己有試吃覺得很好吃!」
 
  另一位憨兒小碧,除了外場服務與清潔外,咖啡調製是她最喜歡的工作。為了學會製做拿鐵咖啡,花了五個月不間斷學習,壓緊咖啡粉,操作咖啡機,打出綿密奶泡,再徐徐的倒出漸層,或是拉花點綴。就服老師表示,有些憨兒看不懂字,或是理解力不佳時,只要將職務再設計或是運用一些小巧思、小輔具,就能完成一般人都能做到的工作。
 
  位於韓國瑜市長辦公所在地-市府鳳山行政中心一樓的喜憨兒sefun咖啡,僱用6名憨兒庇護員工,藉由餐飲製作與服務,呈現身心障礙者工作能力與價值,也讓產品更有溫度與獨特性。店長表示,店內有45個座位,其中高腳座椅區最受到客人歡迎,配上一杯熱咖啡,就是開會及洽談公事的好場所。此外,sefun咖啡也常有學生來此上課與交流,是學校進行生命教育的好選擇。
 
  喜憨兒sefun咖啡提供烘焙麵包、咖啡飲品、輕食沙拉、義大利麵以及手工披薩等餐點。門市營業時間是上午7點到下午6點,同時提供各式點心餐盒與節慶禮盒訂購,洽詢電話(07)740-6912。
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