新北動保處保障畜禽食品安全民眾吃得安心

里報.tw 記者：林家慶 / 新北市報導發佈時間:2023-12-04 15:33:50

　　【新北訊】「民以食為天，食以安為先」，近年來民眾對於食品安全議題越來越重視。新北市政府動保處為保障市民食品安全健康，讓市民能安心食用各種畜禽產品，從源頭場著手進行稽查，截至今(112)年11月底，動保處已查核62場畜禽場共送驗265件畜禽產品，合格率高達100％，持續監測動物用藥物殘留，守護市民食的安全。

　　為管理轄內養畜禽業者使其重視藥物殘留安全，動保處長期以來持續與中央農業部及畜產會合作，每月至畜禽場採集檢體，包括豬血清及豬毛髮、牛血清、牛乳、羊血清、羊乳、肉雞等等，送檢驗單位進行動物用藥物殘留檢測，包括乙型受體素(俗稱瘦肉精)及抗生素等項目，為的就是避免藥物殘留於產品上被消費者吃下影響健康。若被檢驗出藥物殘留超標的畜禽場，也會立即派員至現場移動管制，從源頭場禁止有問題的產品流出，直至改善後才會解除管制，讓民眾吃得安心。

　　動保處獸醫師呂信璋表示，動物用藥品主要是用來預防、診斷及治療動物疾病，畜禽場在合理投藥下，有助於維護動物健康，控制動物傳染疾病。當動物使用藥品後，藥品會進入血液，經血流到組織中，再由肝臟、腎臟及膽汁等機制排出體外。倘若藥品在體內未完全排除前即進行屠宰、加工或食用，會導致消費者食入有藥物殘留的產品。故畜禽場皆須遵守停藥期規定，在上市或出貨前停止使用藥物，即可避免用藥殘留問題。

　　新北市動保處表示，依動物用藥品管理法第32條規定，動物用藥品之使用對象、用途、用法、用量、停藥期及使用上應注意事項等，養畜禽場業者應遵守中央主管機關訂定之使用準則，動保處透過建立畜禽場用藥品質之早期預警及逆向追蹤監控查核制度，同時配合定期稽查輔導養畜禽場用藥安全及自我檢測工作，藉此減少藥物殘留之發生，有效防範殘留藥物之畜禽產品上市供消費者食用，讓市民買得安心，吃得放心。

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