里報 2018美食節「吃在地．呷得時」今暝來台南享受辦桌好滋味

2018美食節「吃在地．呷得時」今暝來台南享受辦桌好滋味

里報.tw 記者：林家慶 / 臺南市報導發佈時間:2018-11-12 23:42:30

　　【臺南訊】辦桌文化是台灣料理藝術化的代表，也是美食文化與人情味的展現。台南美食節「總鋪師古早味辦桌」一直深受各界肯定，今(10)日下午在台南安平遊憩碼頭席開88桌，運用台南在地新鮮食材，推廣「吃在地．呷得時」的概念。市長李孟諺表示，美食節除了彰顯台南是個充滿美食的城市外，也是為了保存發揚美食文化，希望台南美食能像法國菜、義大利菜一樣享譽國際，成為代表台灣的文化旗艦之一，讓更多人藉由美食來到台南、認識台灣。

　　李市長表示，「總舖師辦桌」一直是台南美食節最搶手的活動，今年更是在5分鐘內訂購一空。而台南自明清至日據時期都是台灣外來移民的核心城市，是政經中心，也是官商雲集的地區，料理文化從精緻的貴族點心、請客菜、酒家菜，到尋常百姓街頭小吃，都因為跨越時光的經營累積，及美食料理達人的堅持，得到深厚的的機會，從而奠定台南的美食城市地位。

　　市長更指出，「吃在地呷得時」，而從食材的源頭來看，台南擁有來自平原、山區、濱海豐富又優質的食材，在不同的盛產時節，發展出不同的季節限定美食。今晚辦桌宴席特別由台南國寶級南霸天「阿勇家」與台南四代台菜宴客首選「阿霞飯店」攜手合作；掌勺的是「阿勇家」第三代汪楚琦及「阿霞飯店」第四代吳健豪新，象徵新世代合作交流及老店傳承延續的意義，除此之外，每道菜上菜前都會由主廚上台會大家說菜，讓大家了解台菜的豐富內涵，也讓台灣的「辦桌」文化繼續傳遞下去。

　　觀光旅遊局長王時思表示，台南美食節秒殺的總舖師辦桌，今年由台南國寶級南霸天「阿勇家」與深耕台南「阿霞飯店」攜手合作！背負台灣「辦桌」文化的傳承使命，選用頂級時令食材，以精湛料理的手藝，將一道道美味台菜澎湃擺滿圓桌，帶領大家感受台南風土民情、回首品嚐台灣飲食發展，也讓每一位來到台南的人都能感受到最真誠美味的款待。

＊美食節各項活動報名與相關網站：

「2018台南美食節」官方網站：https://tnyummy.tw/

「台南好玩卡平台」售票平台：https://tainan.funcard.com.tw/

「台南旅遊網」官方網站：https://www.twtainan.net/

FB臉書「台南美食典」粉絲團：http://fb.me/tnyummy

: 「錦繡高原淳厚人文」美術書法攝影展　看見雲南獨特魅力; 里報.tw / 高雄市 - 2019-02-02 23:38:26; 　　【人間訊】2019年第二屆「七彩雲南‧相約臺灣」大型文化交流活動，春節期間於佛陀紀念館舉行，2月1日舉辦「錦繡高原淳厚人文」美術書法攝影展開幕式。展覽匯聚雲... 詳全文 »

: 超萌聖誕候車亭及主題公車登場高雄IG打卡新熱點; 里報.tw / 高雄市 - 2018-11-29 14:15:22; 　　【高雄訊】歲末年終聖誕節及新年即將到來，高雄市政府交通局首度與漢神百貨合作，邀請風靡全球最受大小朋友們喜愛的知名卡通偶像，打造超萌聖誕候車亭及主題公車，散播... 詳全文 »

: 台南市張紹源副市長參加2018年世界人權城市論壇開幕儀式; 里報.tw / 臺南市 - 2018-10-20 19:41:30; 　　【臺南訊】台南市張紹源副市長於今（18）日參加於韓國光州廣域市（以下簡稱光州市）舉辦之2018世界人權城市論壇開幕儀式，與來自世界各國多位城市市長共同參與這... 詳全文 »

: 台南市第五所非營利幼兒園揭牌　預計109學年度再增加6所; 里報.tw / 臺南市 - 2018-08-31 20:39:20; 　　【臺南訊】擇仁非營利幼兒園為台南市第5所非營利幼兒園，同時也是台南市第1所由學校餘裕空間修繕設立的非營利性質的幼兒園，該園於107學年度正式營運，並於今(3... 詳全文 »

: 「高鐵＋台南好玩卡」聯票開賣　探訪古都之美; 里報.tw / 高雄市 - 2018-08-17 21:15:53; 　　【高鐵訊】高鐵左營站表示，府城台南之美，值得深度探尋、玩味再三。台灣高鐵全新推出「高鐵＋台南好玩卡」聯票，還有深受好評的「高鐵＋台南安平好行」聯票。二項產品... 詳全文 »

: 璀璨金曲演唱會一王三后苗北藝文中心8月11日開唱; 里報.tw / 苗栗縣 - 2018-07-25 22:07:19; 　　【苗栗訊】苗栗縣政府文化觀光局於8月11日星期六晚上7點半，在竹南苗北藝文中心舉辦「璀璨金曲」演唱會，邀請閩南語歌手黃西田、龍千玉、唐儷以及林良歡等「一王三... 詳全文 »

: 「2018銀髮婚頌雄溫愛」活動報名開始囉！！; 里報.tw / 高雄市 - 2018-07-09 16:00:49; 　　【高雄訊】高雄市政府社會局長青中心為歡慶重陽節，預定11月2日(五)於高雄展覽館海景宴會廳辦理「2018銀髮婚頌雄溫愛」活動！歡迎設籍本市且結婚滿50年(原... 詳全文 »

: 未藝術妖怪祭　博多張子(紙偶)職人－河野正明; 里報.tw / 高雄市 - 2018-06-14 18:18:47; 　　在高雄駁二特區，有一場特別的展覽，來自日本博多工藝館多名藝術職人及台灣藝術家，台日兩國藝術家一同在高雄未藝術空間舉行「妖怪祭」聯展，為高雄民眾帶來各式各樣的... 詳全文 »

: 伊甸教身障青年超越障礙泳不放棄; 里報.tw / 高雄市 - 2018-06-08 22:19:03; 　　【伊甸訊】「我相信，我可以做得到！」伊甸基金會為了鼓勵身心障礙者積極參與運動並培養運動習慣，6月8日(五)上午九點在鳳山區傳迎室內游泳池舉辦「泳不放棄-游泳... 詳全文 »

: 市府回應12年國教免試入學及崇明國中游泳池使用之議題; 里報.tw / 臺南市 - 2018-04-20 18:00:29; 　　【臺南訊】有關12年國教免試入學及特色招生，市長表示，教育是一項百年大計，更維繫著一個城市的未來及發展，自103年全國推動12年國教免試升學以來，秉持著適才... 詳全文 »

: 「2018台灣國際遊艇展」陸上行舟，豪華遊艇相繼進場; 里報.tw / 高雄市 - 2018-03-12 00:06:49; 　　【高雄訊】「2018台灣國際遊艇展」將於3月15日到18日假高雄展覽館及亞灣遊艇碼頭和嘉信22號遊艇碼頭華麗登場，將於室內及水上展示65艘各式頂級遊艇、帆船... 詳全文 »

: 第六屆臺南市西拉雅文化節-西拉雅好歌聲多元族群共譜樂舞樂章; 里報.tw / 臺南市 - 2017-12-04 21:19:21; 　　【臺南訊】語言是族群文化的核心要素，音樂則是語言交流最好的橋梁，今日(12/2)下午臺南市政府特別以歌聲為主軸，於臺南文化中心假日廣場，安排西拉雅族(臺南市... 詳全文 »

: 感謝無私的付出　李代理市長表揚績優志工與績優志工團隊; 里報.tw / 臺南市 - 2017-12-04 10:20:36; 　　【臺南訊】「志工相伴，臺南好讚-106臺南市績優志工暨績優團隊表揚活動」今(1)日於勞工育樂中心登場，由臺南市代理市長李孟諺親自頒獎給全市75位75歲以上志... 詳全文 »

: 家具產業博物館「承心承意.永興六十」特展開展李代理市長到場; 里報.tw / 臺南市 - 2017-11-30 16:38:47; 　　【臺南訊】台南.家具產業博物館今(30)舉辦「承心承意.永興六十」特展開幕記者會，代理市長李孟諺到場參觀，也祝福未來家具產業博物館能更如鷹展翅上騰，不管在文... 詳全文 »

: 11/4-11/5台南農產前進台北賴清德院長代言「台南越光; 里報.tw / 臺南市 - 2017-11-04 23:35:06; 　　【臺南訊】「台南越光米」進軍台北！此品種為台南市政府輔導契作「台南16號」，口感Q彈、黏度高、具豐富香氣，品質可媲美日本越光米又稱「台南越光米」。今（4）明... 詳全文 »