北京特色周 滿族傳統小吃 老北京早餐 炒肝
炒肝是北京地區滿族傳統的小吃，是自宋代民間小吃熬肝和炒肺發現而來的，以豬的肝、大腸等為主料，以蒜等为辅料，再以淀料勾芡而成的北京小吃。這次高雄北京特色周，姚記炒肝為台灣民眾帶來招牌炒肝姚記炒肝還有豌豆黃，要帶台灣民眾嘗嘗不一樣的老北京早餐。
姚記炒肝姚燕表示，這次北京周帶來了炒肝及北京麵茶，這２種都是北京民眾非常喜歡的傳統小吃，帶給台灣民眾品嘗北京的美味。炒肝傳統吃法也十分特別，不用勺子不用筷子，用碗轉著吃，吸著吃，因為早上時間都非常緊張，為了趕時間，用勺子或筷子十分麻煩，才會有這樣特別的吃法，一圈一圈轉著吃。中國人吃早餐講究乾溼搭配，所以在吃炒肝時，也會搭配包子吃。
來北京特色周瞭解文化看藝術，還能品嘗小吃，至３月５日，天天都精采，除了有靜態藝術展示、還有動態藝術展演，還有不能錯過的北京特色小吃，民眾有時間可以撥空參與。
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