難忘的家鄉味 刈包涼麵的故事

  1. 檢舉
  2. 列印
  3. 收藏
  4. 推薦好友

里報.tw 記者:林家慶 / 高雄市 報導 發佈時間:2015-02-27 11:35:28

難忘的家鄉味 刈包涼麵的故事_QRCODE碼

  在高雄市科工館旁,有一間特別的美食店家,徐家刈包涼麵專賣店,是許多老饕才知道的店家,店址所在位址不明顯,僅靠著客人口碑相傳,也創造日賣200刈包的銷售量。

  雖然只是刈包及涼麵,但在食材的選用上,徐小姐都選擇最好的,讓單純的料理更精緻化,相信所做的料理只要好吃,不管店在那裡,客人都會找來,也是對自己料理的自信。徐小姐原是在台北工作的上班族,多年前加盟創業風起,就決定離職回到高雄創業,起先家人也是小小反對,擔心她放棄穩定的工作,而創業本身有很多變數,一開始只是賣涼麵,因為同事之中有一位爸爸是四川人,當時便與同事一起學習涼麵的製作,在學習的過程之中,也體認到傳統口味的東西能一直受歡迎,製作過程其實是很講究的,才能做出令人懷念的口味。

  而後來研發刈包是因為在家人的提醒下,發現夏天可賣涼麵,冬天少了可以配搭的料理,才想到刈包,因為徐媽媽本身很會料理,刈包的料難不了她,在次偶然的活動時,試做的刈包,很受好評,才決定多賣刈包,外皮選用純手工的,因為手工做的外皮,較能吃出麵皮的Q彈及麵香,搭上純花生粉,還有古早味鹹菜葉,有別於一般市面常見的鹹菜頭做內饀,以製作程序較複雜的鹹菜葉入味,令人回憶的家鄉味,後來又開發牛肉刈包口味,既傳統,又創新菜色,十分受顧客喜愛,還有為了不同的客層,還開發出小刈包,老板的用心,讓你一口就感受的到。

初二盧市長各宮廟發小紅包 祈求國泰民安、市民安康
里報.tw / 臺中市 - 2020-01-29 13:29:00

  【臺中訊】今(26)日大年初二,台中市長盧秀燕上午陸續至大甲鎮瀾宮、清水紫雲巖、烏日喀哩新南宮、大里瑞和宮參拜,並發送印有「鼠運亨通」的市長小紅包,吸引許多... 詳全文 »

楠梓廠房大火 韓國瑜前往現場關心
里報.tw / 高雄市 - 2020-01-17 09:49:44

  【高雄訊】高雄市楠梓區鐵皮工廠今(15)日清晨傳出火警,警消接獲通報後第一時間前往灌救,而市府相關單位也在上午7點45分左右啟動跨局處協調因應,市長韓國瑜關... 詳全文 »

斥資近3000萬 金門就業中心蓋新家
里報.tw / 金門縣 - 2020-01-17 09:47:53

  【金門訊】勞動部勞動力發展署北分署斥資近三千萬元新建金門就業中心辦公廳舍,14日上午由勞動部長許銘春偕同楊鎮浯縣長、洪允典議長主持動土典禮,依循古禮行獻禮後... 詳全文 »

南市府舉辦廢棄稻稈再利用說明會 黃偉哲呼籲農友改變露天燒稻草
里報.tw / 臺南市 - 2020-01-17 01:16:14

  【臺南訊】為改變農民燃燒稻草的處理方式,台南市長黃偉哲今(16)日在後壁區粕面宋江公園「獨稻之處-廢棄稻稈再利用」說明會上,呼籲農友要改變露天燒稻草的習慣,... 詳全文 »

RoboRave國際機器人大賽臺南摘18面獎牌 黃偉哲期勉來
里報.tw / 臺南市 - 2019-12-16 16:27:39

  【臺南訊】領先群倫!臺南學子參加國際大賽抱回18面獎牌,揚眉吐氣更爭光。黃偉哲市長今(16)日表揚參與「2019年日本加賀RoboRave國際機器人大賽」獲... 詳全文 »

苗栗縣文學集出版8本新書 作家分享創作的感情世界
里報.tw / 苗栗縣 - 2019-12-16 00:07:44

  【苗栗訊】苗栗縣政府主辦的「108年苗栗縣文學集」全國公開徵選,經評審嚴選出8件優良作品,編排校對後已付印完成專輯出版,14日在縣立圖書館舉行新書發表會,作... 詳全文 »

美奧斯汀市台中姊妹市協會拜會 盼深化兩市學術交流
里報.tw / 臺中市 - 2019-11-20 10:10:38

  【臺中訊】美國德州奧斯汀市與台中市自民國75年締結姊妹市,今(19)日奧斯汀台中姊妹市協會會長姚東權拜會台中市政府,副市長令狐榮達熱情接待,雙方就市府團隊互... 詳全文 »

遊蕩犬隻引安全隱患 動保處將加強捕捉及落實源頭管控
里報.tw / 臺南市 - 2019-10-05 18:34:07

  【臺南訊】本市南區竹溪里體育公園近期發生流浪犬傷人事件,動保處表示,針對該區竹溪里體育公園、大林里及水交社周遭地點一直以來皆為重點列管區域,該區流浪犬固定有... 詳全文 »

黃偉哲慰問大內營區新訓役男 贈加菜金與農特產品
里報.tw / 臺南市 - 2019-09-26 13:58:56

  【臺南訊】台南市長黃偉哲今(26)日前往大內營區,探視陸軍步兵203旅軍事訓練第0098梯次新訓役男,除慰勞速食餐點外,並親自致贈加菜金及農特產品禮盒。黃偉... 詳全文 »

校園廉政誠信宣導成果發表會 廉政吹笛手帶您挑戰「密室逃脫」
里報.tw / 高雄市 - 2019-09-19 15:43:35

  【高雄訊】為推廣校園誠信廉政教育,高雄市政府(教育局及政風處)以「吹笛人」誠信童話故事為發想,將廉政誠信議題設計成時下最夯的「密室逃脫」活動,於今年5月20... 詳全文 »

忠烈祠秋祭國殤典禮 韓國瑜向軍人致敬
里報.tw / 高雄市 - 2019-09-09 10:08:33

  【高雄訊】高雄市108年忠烈祠秋祭國殤暨軍人忠靈祠秋祭典禮,今(3)日上午分別在壽山忠烈祠、燕巢園區及鳥松園區舉行,市長韓國瑜出席壽山忠烈祠秋祭國殤典禮並擔... 詳全文 »

看好台南加碼投資 美德向邦集團不忘盡社會責任做公益
里報.tw / 臺南市 - 2019-09-01 19:53:40

  【臺南訊】美德向邦醫療國際股份有限公司善盡社會企業責任熱心做公益,為關懷台南市長照服務人員,捐出10萬個防護口罩給台南市政府,今(30)日黃偉哲市長親自頒發... 詳全文 »

苗栗縣立圖書館108年「青春好YOUNG․秋天悅讀」主題書展
里報.tw / 苗栗縣 - 2019-08-22 23:49:16

  【苗栗訊】苗栗縣立圖書館苗栗縣立圖書館訂於108年9月1日至10月31日於二樓主題書展區辦理「青春好YOUNG․秋天悅讀」主題書展。心理疾病成為現代社會的頭... 詳全文 »

探索苗栗低碳社區 減碳降溫護地球
里報.tw / 苗栗縣 - 2019-08-20 16:46:27

  【苗栗訊】苗栗縣政府環保局於本日(8/19)舉辦「苗栗縣低碳永續家園認證評等示範觀摩活動」,安排參訪本縣環保績優低碳社區:造橋鄉龍昇社區及竹南鎮塭內社區;參... 詳全文 »

「人文中西」參與式預算-八案選出三案執行六萬元
里報.tw / 臺南市 - 2019-08-18 19:07:23

  【臺南訊】中西區公所以「人文中西」為主題推動公民審議暨參與式預算方案,昨天(8/15)開票結果,「美食不孤單-媽媽味的餐桌」、「一起好生活-跨世代青銀共好推... 詳全文 »

認識預防失智症 健康公益講座報你知 活動花絮
里報.tw / 高雄市 - 2019-08-12 22:05:56

  台灣逐漸邁向老年化社會,失智症盛行率已佔65歲以上人口8%,更有六成以上病友在發現失智症時,已屬中度階段。社團法人台灣全人關懷照護服務協會與高雄失智症協會,... 詳全文 »

'生活資訊 藝文活動 地方新聞 影音新聞'

(0則評論)新聞評論

TOP