難忘的家鄉味 刈包涼麵的故事
在高雄市科工館旁，有一間特別的美食店家，徐家刈包涼麵專賣店，是許多老饕才知道的店家，店址所在位址不明顯，僅靠著客人口碑相傳，也創造日賣200刈包的銷售量。
雖然只是刈包及涼麵，但在食材的選用上，徐小姐都選擇最好的，讓單純的料理更精緻化，相信所做的料理只要好吃，不管店在那裡，客人都會找來，也是對自己料理的自信。徐小姐原是在台北工作的上班族，多年前加盟創業風起，就決定離職回到高雄創業，起先家人也是小小反對，擔心她放棄穩定的工作，而創業本身有很多變數，一開始只是賣涼麵，因為同事之中有一位爸爸是四川人，當時便與同事一起學習涼麵的製作，在學習的過程之中，也體認到傳統口味的東西能一直受歡迎，製作過程其實是很講究的，才能做出令人懷念的口味。
而後來研發刈包是因為在家人的提醒下，發現夏天可賣涼麵，冬天少了可以配搭的料理，才想到刈包，因為徐媽媽本身很會料理，刈包的料難不了她，在次偶然的活動時，試做的刈包，很受好評，才決定多賣刈包，外皮選用純手工的，因為手工做的外皮，較能吃出麵皮的Ｑ彈及麵香，搭上純花生粉，還有古早味鹹菜葉，有別於一般市面常見的鹹菜頭做內饀，以製作程序較複雜的鹹菜葉入味，令人回憶的家鄉味，後來又開發牛肉刈包口味，既傳統，又創新菜色，十分受顧客喜愛，還有為了不同的客層，還開發出小刈包，老板的用心，讓你一口就感受的到。
-
全國替代役役男暑期暖心做公益活動開跑 黃偉哲感謝替代役服務社 - 里報.tw / 臺南市 - 2020-08-02 22:26:51
-
【臺南訊】內政部役政署今（31）日在台南市山上區花園水道博物館舉辦「109年全國替代役役男暑期暖心做公益及反毒宣導活動」，由內政部役政署長龔昶仁及台南市長黃... 詳全文 »
- 臺南市地重劃區及區段徵收土地標售順利，黃偉哲希望得標者與城市
- 里報.tw / 臺南市 - 2020-07-28 17:30:24
-
【臺南訊】臺南市政府地政局今(28)日辦理今年第2次市地重劃區抵費地及區段徵收區土地標售，計有37標封參與投標，共9標9筆土地，總底價約為33.47億，除1... 詳全文 »
- 左營區公所「109年度特優暨資深鄰長表揚大會」
- 里報.tw / 高雄市 - 2020-07-26 23:51:35
-
【高雄訊】左營區公所今(24)日上午在行政中心八樓會議室舉辦「109年度特優暨資深鄰長表揚大會」，會場特別精心安排造型汽球及暖場活動，並由左營區吳淑惠區長頒... 詳全文 »
- 發揮1＋1大於2效應 台南與知名旅遊預訂平台KKday簽訂M
- 里報.tw / 臺南市 - 2020-07-02 10:15:14
-
【臺南訊】台南市政府繼與KLOOK合作後，持續擴展旅遊商品數位化，發揮1＋1大於2效應，今（30）日再與全球知名旅遊體驗預訂平台KKday啟動雙邊合作，由台... 詳全文 »
- 大湖加碼免費C肝篩檢 縣長勉勵齊心2025消除C肝
- 里報.tw / 苗栗縣 - 2020-06-14 10:40:37
-
【苗栗訊】衛生福利部公布國內108年10大死因，肝癌在癌症死亡率中高居第三位，苗栗縣政府13日結合財團法人肝病防治學術基金會及國際扶輪社等單位，在大湖鄉義和... 詳全文 »
- 台南響應世界海洋日組成環保艦隊 黃偉哲授旗號召守護海洋
- 里報.tw / 臺南市 - 2020-06-13 20:58:18
-
【臺南訊】為響應環保，愛護海洋，台南市政府環保局今（13）日在將軍漁港舉行「109年世界海洋日-護海大聯盟」活動，由黃偉哲市長親自出席為7處漁港環保艦隊代表... 詳全文 »
- 安心旅遊首選台中 安心旅宿加碼優惠超好康
- 里報.tw / 臺中市 - 2020-06-13 17:24:22
-
【臺中訊】安心旅遊國旅補助7月1日正式上路，補助對象為國民每人限使用一次，入住有參加優惠活動的旅館或民宿，住宿每晚每房可依實際住宿房價折抵1000元，平假日... 詳全文 »
- 台南榮民之家遷建動土 黃偉哲為南市銀髮族打造「醫養合一」頤養
- 里報.tw / 臺南市 - 2020-05-27 14:52:44
-
【臺南訊】眾所期待的台南榮民之家遷建案今(25)日上午於平實營區舉行動土，副總統賴清德、台南市長黃偉哲及退輔會馮世寬主委、高雄榮民總醫院院長林曜祥等貴賓皆到... 詳全文 »
- 溫馨五月天 高市勞工局長與身心障礙學員用康乃馨感謝母愛
- 里報.tw / 高雄市 - 2020-05-08 14:40:56
-
【高雄訊】五月是個充滿溫馨感恩的月份，母親節將至，高市勞工局王秋冬局長今7日下午特別至博訓中心身心障礙職訓班，利用課餘時間，向89位身障學員遞上一朵朵的康乃... 詳全文 »
- 攜手觀光旅宿餐飲業戰「疫」 中市府推一站式就業服務
- 里報.tw / 臺中市 - 2020-04-07 13:09:00
-
【臺中訊】隨著新冠肺炎疫情延燒，觀光、旅宿、餐飲三大產業受衝擊，台中市政府勞工局表示，市府在接獲事業單位大量解僱通報後，均立刻啟動輔導機制，並針對失業勞工提... 詳全文 »
- 因應國際疫情 高醫擴大分流 返國14天內就醫免進醫院
- 里報.tw / 高雄市 - 2020-03-18 11:01:53
-
【高雄訊】因應國際疫情攀升，境外移入病例激增，高雄醫學大學附設中和紀念醫院明(18)日起擴大病人分流，凡近14天內返國的病人，一律在院外「返國關懷門診」就醫... 詳全文 »
- 旗山生活文化園區震後修復開放 樂當一日小學生
- 里報.tw / 高雄市 - 2020-02-18 15:23:22
-
【高雄訊】旗山再添一處文化休憩場域！旗山生活文化園區(市定古蹟舊鼓山國小)於民國105年受美濃地震災損嚴重，歷經閉園進行結構補強及修復工程，文化局近期開放園... 詳全文 »
- 大里聖明宮重建入火安座5週年慶 盧市長親贈「保境佑民」匾額祝
- 里報.tw / 臺中市 - 2019-12-29 23:14:34
-
【臺中訊】今年適逢大里聖明宮重建入火安座5週年，今(28)日廟方舉辦平安福宴，市長盧秀燕晚間前往祝賀，並致贈「保境佑民」四字匾額，祈求市政推動順利、市民幸福... 詳全文 »
- 讓實績說話 李四川細數年度工務成果績效
- 里報.tw / 高雄市 - 2019-12-25 20:15:01
-
【高雄訊】高雄市政府今(24)日盤點年度工務建設績效，舉行發表成果會記者會細數今(108)年總共執行76件工程案，總經費達312億元，副市長李四川強調路平、... 詳全文 »
- 歡迎韓國天團(G)I-DLE來台南演出 市府端出12道台南
- 里報.tw / 臺南市 - 2019-12-23 00:41:18
-
【臺南訊】韓國偶像天團(G)I-DLE今（21）日首度抵台，受邀在台南市政府舉辦的耶誕跨年演唱會演出，為了展現款待客人的熱情，市府特別在演唱會前安排(G)I... 詳全文 »
- 高雄產業園區購地需求強烈 葉匡時盼仁武接棒和發
- 里報.tw / 高雄市 - 2019-11-19 09:54:33
-
【高雄訊】高雄市副市長葉匡時今（18）日率市府團隊舉辦「高雄市仁武產業園區招商說明會」，他提到仁武產業園區於10月底獲中央核准設立，過程中市府付出許多努力，... 詳全文 »
