簡介
照片⁶
地圖
評論⁰
優惠⁰
店家資訊

美濃水蓮

評價 (我要評價)
瀏覽19493
類別地方介紹 / 地方特色
電話
地址高雄市美濃區中圳里環湖路81號

特色介紹

　　水蓮又稱野蓮，學名為龍骨瓣莕菜，是屬於睡菜科莕菜屬的多年生草本植物，生長在水田、水溝中的水生植物。往年在美濃中正湖常見，當地居民常拔取，做為美味佳餚。但近年來，由於美濃中正湖的污染，野生水蓮已近絕跡，現有農家在週遭進行復育。

　　水蓮食用部位為成株之長柄，具有均衡之營養成份，烹調時去葉及根，將莖切段與薑絲予大火快炒，並加入沙茶醬或豆辦醬調味，炒後別有一股清香，令人聞香而食指大動。因其食味清香質地爽脆，與學菜及尖辦花同為美濃地區聞名遐邇的鄉土蔬菜，三者堪稱美濃「三寶」。水蓮整株可食用部份僅莖的部份，其餘部份以往都得丟棄，但在工研院的研究之下，已能將原本丟棄部份葉及根部再利用，開發出許多副屬產品，也使水蓮的應用又更加多元，水蓮經濟價值更提高，從吃的到保養到美妝，都能看到水蓮的運用。

　　在詩經裡也有對水蓮的描述，「關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉！輾轉反側。參差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。參差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，鍾鼓樂之。」就是描述採古時候少女在採水蓮的景像。　　

其他景點

: 人文故事(1)

古寧頭戰史館

更新 2012-03-20 人氣 20010

民國38年，共軍夜襲金門，在嚨口、林厝、古寧頭一帶展開三天三夜的激戰，此戰役稱為古寧頭戰役；民國73年，軍民在戰場遺址上闢建古寧頭戰史館，陳列相關史料及文物，來紀念此戰役。參考資料:... (繼續閱讀)

地址：金門縣金寧鄉

: 地方介紹(1)

九宮碼頭

更新 2012-03-20 人氣 27816

是烈嶼觀光形成的第一站，船隻由金門水頭碼頭航行至此，只要十五分鐘。碼頭沿岸景觀幽美。參考資料:金門縣政府http://www.kinmen.gov.tw/Default.aspx... (繼續閱讀)

地址：金門縣烈嶼鄉

: 自然生態(1)

瓊林坑道

更新 2012-03-20 人氣 24603

瓊林位於金門重要戰略點，村中各家各戶廣連坑道，有「戰鬥村」之稱，今已開放參觀。在坑道出口立有一尊風獅爺，藉以鎮風驅邪。參考資料:金門縣政府http://www.kinmen.gov.tw/Defau... (繼續閱讀)

地址：金門縣金湖鎮

: 自然生態(1)

四維坑道

更新 2012-03-20 人氣 21501

又稱九宮坑道，位於小金門東南方四維與九宮之間的海岸。此山是一岬角花崗石礁岩，一方面是防禦金烈水道的重要據點，一方面是小艇地下坑道的天然掩體。四維坑道以「雙丁」字型建構，合計有四處出海口，五路地下坑道... (繼續閱讀)

地址：金門縣烈嶼鄉

: 自然生態(1)

翟山坑道

更新 2012-03-20 人氣 22706

位於古崗湖東南方，翟山腹裡，可由陸地通往海面的地下坑道，民國50年開挖，歷經5年才完工；坑道主要分坑道及水道兩部分，坑道內可容納42艘小艇。參考資料:金門縣政府http://www.kinmen.g... (繼續閱讀)

地址：金門縣金城鎮

地　　圖

評　　論