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早期的馬祖民眾所飲用的酒多半是家家所私釀的，但是後來因為馬祖政府恐這些私酒會越來越多，便在民國38年將馬祖所有的酒都訂為公賣，並在牛角嶺成立了「中興酒廠」後改為「馬祖酒廠」，這裡所產的酒以大麴酒、青春露和陳年老酒最為出名，先後在台灣本島上的品酒上，奪得了不少的大獎。而就在酒廠附近，還有一座八八坑道，這坑道早期是戰備使用，現在已是酒廠用來做為酒窖使用了。

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