雲林縣政府結合永續示範店家「花囍」向ICF國際參訪團傳遞永續飲食與花藝之美，讓在地食農永續餐食國際化

里報.tw 記者：林家慶 / 雲林縣報導發佈時間:2025-03-21 20:21:12

　　【雲林訊】台灣國際智慧城市展在台北和高雄同步舉行，ICF主席John G. Jung率西班牙拉斯羅薩斯市政團、馬拉加市政團、巴西巴拉那州阿薩伊市政團及獲選為2024 ICF Top1庫里蒂巴市政團，和加拿大、美國、荷蘭、西班牙等產官學研國際參訪團等一行23人，20日抵去年獲得全球智慧城市Top7榮譽的雲林縣，見證數位智慧發展成果。上午參訪本縣消防局、衛生局和臺大醫院聯合推動的「守護者聯盟-5G智慧救護通道」系統，接著更進一步前往雲科大及雲科工，了解學界及產業對於人工智慧及綠色永續的發展及成果。

　　縣府安排永續餐廳花囍精心準備及佈置ICF貴賓午餐，行銷雲林在地食材以「食農、藝術、關懷」花囍團隊在雲科大展現永續飲食與花藝之美由「花囍烘焙坊」和「花好囍月HuaHua’s Studio」負責人花花老師林秀玲帶領團隊夥伴，3月20日於國立雲林科技大學產學研究大樓七樓，為國際智慧城市論壇（ICF）參訪團提供永續餐食與在地花藝佈置，展現雲林土地之美。

　　謝淑亞副縣長表示，花囍團隊長年支持友善耕作的小農，嚴選雲林各地特色農產，推出「大埤酸菜餅」與「小黑農黑米溫沙拉」等料理。「大埤酸菜餅」使用雲林大埤「酸菜爺爺」限量友善酸菜，呈現雲林作為全台最大酸菜產地的獨特魅力；「小黑農黑米溫沙拉」則以水林友善種植的黑米，結合生菜與古坑有機玫瑰，融合土地、食農與藝術之美。同場提供的「小麥粒甜湯」則使用來自雲林麥寮月光下友善農場的小麥製作，這位農友是推動麥寮小麥復興運動的重要夥伴，讓一碗甜湯也能喝見土地的故事與堅持。

　　此外，餐點提供「豆小排蛋三明治」、「紅玉紅茶蛋糕」與「玫瑰馬卡龍」等特色餐點。「紅玉紅茶蛋糕」選用雲林茶米國品牌的紅玉紅茶，此款紅茶榮獲2025年比利時iTQi國際美味獎最高榮譽三星獎，將在地茶香推向國際。「豆小排蛋三明治」則由團隊研發，以多種豆腐及菇類製成，兼具健康與美味。

　　花藝空間佈置方面，由美國芝加哥花藝學院教授並具園藝治療師背景的林秀玲設計統籌，特別選用雲林在地花材，如蝴蝶蘭、香蕉花與竹編藝術，搭配現場咖啡師手沖古坑在地咖啡，營造咖啡與花香的清新氛圍，帶給參與貴賓療癒而愉悅的感官饗宴。

　　謝淑亞副縣長再指出，花囍團隊創立的理念強調：「食農、藝術、關懷」不只是口號，而是長期實踐的價值理念。團隊透過日常採購、餐食研發與花藝創作，持續回饋土地與顧客。林秀玲表示：「我們相信食材的運用不應只是一次性購買，而是經年累月的支持與合作，讓農作物在每個季節都能被善加利用，進而串聯起食農、藝術與關懷的永續生態圈。」

　　透過此次ICF參訪活動，雲林縣政府結合花囍期望傳遞雲林的永續飲食與花藝之美，以及對土地與藝術的真誠關懷。未來，將持續深耕在地，推動「食農、藝術、關懷」的實踐，透過飲食與藝術，溫柔地觸動人們的生活，與社區共創美好未來。

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