2024陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽 大展綠色餐飲創意
【新北訊】新北市政府客家事務局與宏國德霖科技大學共同辦理「2024陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽」於11月4日隆重登場，本項競賽自105年起，迄今已連續9年，今(113)年在傳統客家餐飲基礎上融入綠色低碳概念，為國內餐飲賽事樹立新標竿，吸引全國21所大專院校與國高中職，共計161位選手熱情參與。
今年競賽項目包含「創意客家飲調組」、「創意客家廚藝組」、「創意客家餐桌布置組」、「創意客家客房造型組」及「綠色餐飲海報設計組」等五個組別，其中「綠色餐飲海報設計組」為今年新增項目，設計方向除須契合客家餐飲文化，亦強調採用當地當令食材、減少添加物使用、減少資源耗損與浪費等，而「創意客家飲調組」與「創意客家廚藝組」在傳統中尋求創新，結合環保永續觀念，參賽者須考慮食材的永續性，將臺灣在地食材及減少食材浪費等納入評分項目，另「創意客家餐桌布置組」與「創意客家客房造型組」則以客家風情為核心，巧妙呈現客家生活美學，讓人感受到濃厚的客家文化氣息。環境永續保護是全球重視的議題，綠色餐飲及低碳飲食已成為永續發展當前趨勢，希望藉由本次活動，宣導民眾食當季、吃在地，減少運輸過程產生的碳排放，以及推廣全食物利用、剩食再利用等惜食觀念，結合客家愛物惜物的節儉精神，建立低碳永續飲食的美味關係，促進全民綠生活的目標，並透過競賽方式提升國內餐飲觀光相關科系學子及業界工作人員之客家飲食美學和創意素養，發揚優質客家文化，促進產、官、學界交流。
宏國德霖科技大學推廣客家文化不遺餘力，長年舉辦相關課程和活動，連續深耕九年不曾間斷，期透過競賽方式培養青年學子學習客家勤儉精神，以及與聯合國永續發展目標SDGs接軌，提升年輕世代對綠色低碳客家餐飲的認知，不僅助力客家飲食文化的傳承，還賦予其綠色生命力。期許未來的競賽融入更多元的綠色餐飲概念，栽培年輕學子對客家永續食材的理解，推動綠色客家食物設計的創新發展。
本次參賽選手們展示了對綠色低碳餐飲的深刻認知，並透過實作與創意，體現綠色客家餐飲的理念，各組別競爭激烈，經評選出最高得分之金牌得主名單如下：
一、創意客家飲調組：
(一)高中職：
苗栗縣私立中興高級商工職業學校曾淑芸同學
臺北市私立育達高級中等學校江惠欣同學
桃園市私立光啟高級中學蘇美好同學
宏國德霖科技大學江芸萱同學
新北市私立豫章高級工商職業學校邱雅羚同學
(二)大專：
馬偕醫護管理專科學校陳彥瑋同學
宏國德霖科技大學李官翰同學
龍華科技大學劉逢立同學
二、創意客家廚藝組：
(一)烘焙：
桃園市私立光啟高級中學陳沛萱同學
桃園市啟英高級中等學校林柏耀同學
(二)中餐：
1.國中：
新北市立錦和高級中學國中部李瑅恩同學
新北市立土城國民中學葉琲瑀同學
新北市立中正國民中學溫宇翔同學
新北市立清水高級中學國中部劉騏瑄同學
新北市立清水高級中學國中部楊昕霏同學
2.高中：
國立頭城高級家事商業職業學校曾子恩同學
臺北市開南高級中等學校許妤綺同學
桃園市私立光啟高級中學黃任銨同學
桃園市私立光啟高級中學鍾允喆同學
宏國德霖科技大學蘇俽卉同學
桃園市育達高級中等學校陳柏瀚同學
馬偕醫護管理專科學校李旋卉同學
國立北斗高級家事商業職業學校許博程同學
國立北斗高級家事商業職業學校曾泯翔同學
三、創意客家餐桌佈置組：
(一)高中職：
宏國德霖科技大學王宥淇同學
宏國德霖科技大學王若馨同學
(二)大專：
馬偕醫護管理專科學校莊語妍同學
四、創意客家客房造型組：
(一)高中職：
宏國德霖科技大學蔡嘉宏同學
宏國德霖科技大學林佳霈同學
(二)大專：
宏國德霖科技大學黃紫婍同學
五、綠色餐飲海報設計組：
(一)高中職：
桃園市私立光啟高級中學李尹捷同學
桃園市私立光啟高級中學陳俐彣同學
臺北市開南高級中等學校李其諺同學
(二)大專：
龍華科技大學吳倩芸同學
宏國德霖科技大學周靈菲同學
宏國德霖科技大學何秀圓同學
客家事務局表示，本次競賽成果不僅展現了客家餐飲文化的綠色創新力，更為客家飲食文化的未來開創了多元發展的契機，綠色理念與創意實踐將為客家文化注入更多活力。此外，客家文化與精神也可與世界環境永續保護接軌，綠色餐飲及低碳飲食等元素，與客家文化勤儉愛物惜物之精神，不謀而合。
-
慈心慈善會端午節攜手各界 推動「釣竿計劃」溫暖弱勢家庭 - 里報.tw / 高雄市 - 2025-05-28 17:32:04
-
在傳統佳節端午節來臨之際，高雄縣慈心慈善會與高雄市福澤慈善會25日聯合舉辦一場別具意義的端午公益活動，以實際行動關懷弱勢族群，推動「釣竿計劃」，讓社會大眾在... 詳全文 »
- 世壯運足球征戰竹縣第二運動場元老國腳讚人工草皮就像真的
- 里報.tw / 新竹縣 - 2025-05-28 16:58:12
-
【新竹訊】2025雙北世界壯年運動會足球賽事5月25日至30日在新竹縣第二運動場舉辦，吸引國內外8組隊伍，總計約200位壯年選手參賽，27日賽事第三天，由6... 詳全文 »
- 教育、環保、衛生全台第一！黃敏惠市長獲《遠見雜誌》五星市長肯
- 里報.tw / 嘉義市 - 2025-05-27 13:17:48
-
【嘉義訊】2025《遠見雜誌》縣市長施政滿意度調查今(27)日公布，嘉義市長黃敏惠三度獲遠見雜誌「五星市長」肯定，並以滿意度75.7％、八大施政面向滿意度7... 詳全文 »
- 屏縣動保條例今起上路 遛狗不繫繩最高開罰1萬5
- 里報.tw / 屏東縣 - 2025-05-28 16:50:26
-
屏東縣動物保護自治條例經農業部核定，26日已公告在縣府公報，按照地方制度法第32條第4項規定，自治法規自公布或發布之日起算至第3日起發生效力，今(28日)起... 詳全文 »
- 高市府輔導市場青年創業有成助攤二代、返鄉青年、新住民築夢市場
- 里報.tw / 高雄市 - 2025-05-27 13:17:48
-
【高雄訊】為協助市場活絡發展，鼓勵青年進駐市場為市場帶入不同元素，高雄市政府推出「市場青年創業補助計畫」，降低創業青年入市門檻，去(113)年總計補助38案... 詳全文 »
- 韓國正宗直火燒肉─《姜滿堂》霸氣推新菜 歡慶新菜上市 戰斧豬
- 里報.tw / 高雄市 - 2025-05-28 16:03:17
-
韓國正宗直火燒肉─《姜滿堂》霸氣推新菜 韓國御膳一刀肉─Galbi卡歐比牛小排、 一隻雞僅能取出一片珍貴雞松坂、 吃益生菌長大的大... 詳全文 »
- 2025新寶島網紅節高雄登場：網紅齊聚傳遞愛與感恩，助弱勢家
- 里報.tw / 高雄市 - 2025-05-28 17:28:57
-
5月25日一場結合「網紅影響力」與「公益關懷」的盛典——2025新寶島網紅節，昨日於高雄鳳山區和樂餐廳溫馨登場。這場年度網紅公益活動... 詳全文 »
- 打擊犯罪生力軍！屏東縣政府新購警用汽機車62輛
- 里報.tw / 屏東縣 - 2025-05-27 10:52:16
-
警用裝備添增生力軍！屏東縣政府今(114)年度編列地方一般性補助款共計新臺幣3,149萬元，添購巡邏車14輛、偵防車15輛、勤務車3輛及偵防機車30輛，共計... 詳全文 »
- 全台唯一4度蟬聯「大滿貫」！全國縣市施政滿意度調查嘉市奪10
- 里報.tw / 嘉義市 - 2025-05-28 16:58:12
-
【嘉義訊】由中國時報主辦《全國用心施政有感》全國縣市施政滿意度調查，今(28)日舉行頒獎典禮。嘉義市今年再次超越自我、寫下歷史新頁，在衡量施政的13面向中榮... 詳全文 »
- 跨局處合作推動城市外交陳其邁：積極落實國際合作持續深化高雄國
- 里報.tw / 高雄市 - 2025-05-27 13:17:48
-
【高雄訊】高雄市政府今(27)日召開市政會議，首先進行海洋局長石慶豐宣誓就職儀式，隨後行政暨國際處就城市外交業務進行專案報告，市長陳其邁表示，推動城市外交，... 詳全文 »
- 車主與屋主請注意！稅務麥克風教你勿觸稅務地雷區！
- 里報.tw / 新竹縣 - 2025-05-28 16:58:12
-
【新竹訊】滯納期滿未繳稅會怎麼樣嗎？牌照被註銷還開車上路會被處罰嗎？頂樓加蓋需要向稅捐機關申報嗎？建物有繳納房屋稅後就算合法嗎？這些問題一定要搞清楚！&nb... 詳全文 »
- 整頓墾丁大街調酒攤哄抬價格消費亂象 屏東縣政府強力稽查執法
- 里報.tw / 屏東縣 - 2025-05-27 10:45:54
-
針對近日有消費者於平台爆料墾丁大街調酒攤似有哄抬價格消費亂象，屏東縣政府24日組成聯合稽查小組，針對墾丁大街現有22家調酒攤強力稽查，包括調酒價格、容量及成... 詳全文 »
- 屏東「屏南深度之旅」 參與台灣旅遊大賞投票活動勝出
- 里報.tw / 屏東縣 - 2025-05-28 16:49:39
-
屏東縣政府提報「屏南深度之旅」參與第二屆台灣旅遊大賞投票活動，一番激戰後以高票勝出，成功推廣「屏東在地旅遊景點」；今年適逢恆春建城150週年紀念，更在恆春半... 詳全文 »
- 守護孩子上下學！嘉義市表揚100位交通指導志工、33位導護老
- 里報.tw / 嘉義市 - 2025-05-28 16:58:12
-
【嘉義訊】嘉義市於今(28)日上午在世賢國小活動中心舉辦「114年度學校志工、導護老師與愛心商店表揚大會」，由林瑞彥副市長代表黃敏惠市長出席、陳姿妏議長及多... 詳全文 »
- 戒菸固骨本，人生腎力足 高醫戒菸週開跑 傳授戒菸方法固骨本
- 里報.tw / 高雄市 - 2025-05-28 15:58:39
-
世界衛生組織指出全球每年約有800萬人因菸草失去生命，而在台灣，每年約有至少兩萬人死於吸菸，菸品不但會造成癌症，還可能導致心臟病、中風、增加骨質疏鬆及慢性腎... 詳全文 »
- 工程廉政走入基層 鹽埔場次強化採購風險意識
- 里報.tw / 屏東縣 - 2025-05-28 16:48:58
-
屏東縣政府持續推動「廉能工程屏安啟程」工程倫理與防貪管理宣導活動，27日上午於鹽埔鄉公所舉辦巡迴座談會，聚焦公共工程常見的履約風險、採購圖利界線與招標公平原... 詳全文 »
