紀念二峰圳百年 10款二峰圳伏流水特色加工品縣府正式亮相！

里報.tw 記者：林家慶 / 屏東縣報導發佈時間:2022-06-21 13:56:12

　　【屏東訊】百年前，日本工程師鳥居信平使用生態工法取水設計建造二峰圳，為了紀念二峰圳百年來持續豐裕屏東的農業及經濟生活，屏東縣政府邀請縣內大學及廠商使用二峰圳伏流水開發10款特色加工品，讓百年圳水有新生產品，並於今(21)日在縣府正式亮相介紹給各界認識，同時宣傳7月23日將開幕的「百年二峰圳：豐市集」。

　　縣長潘孟安在現場與廚師一起製作鳳梨寒天凍，使用了鳳梨果乾及鮮菓子珍珠，都是屏東在地食材，潘縣長表示，縣府特別邀請了國立屏東科技大學、大江生醫股份有限公司、以及豆油伯(六堆釀興業有限公司)使用二峰圳伏流水研發製作特色加工品，讓百年圳水透過新產品持續豐裕屏東的經濟及生活，也為二峰圳系列活動拉開序幕。

　　潘縣長說，這次的10款特色加工品都是限量的，二峰圳的水也並非拿來販售，平常僅是供給民生用水，很感謝本次參與的學校及廠商，研發這麼多款用伏流水製作的商品，包括：氣泡水、醬油、醬油膏、啤酒、豆腐、豆腐乳、鳳梨果乾、鮮菓子珍珠等，特別是香蕉口味的珍珠，更是別出心裁，融入屏東在地農產特色。

　　屏科大由曾獲全國十大農業專家、以研發屏科大薄鹽醬油聞名的特聘教授謝寶全領軍，研發醬油、醬油膏、香檬艾爾啤酒、鳳梨艾爾啤酒、鮮菓子珍珠(香蕉口味)、山城鳳梨果乾、吉田豆腐、鳥居豆腐乳共8支產品，將由屏大生物科技有限公司負責後續的生產銷售。

　　其中，屏大醬油使用礦物質含量較一般水更高的二峰圳伏流水，加上屏東恆春生產的小黑豆等原料，運用傳統日本濃口醬油釀造法，經6個月發酵，口感芳醇，味道芳香；兩款啤酒除了使用二峰圳伏流水發酵而成，分別添加屏東三地門的香檬以及萬巒的金鑽鳳梨，增加天然水果香氣，口感清爽微甜；鮮菓子珍珠用屏東新埤生產的香蕉，取代焦糖色素，添加二峰圳伏流水及香蕉泥，且透過IQF(單獨快速冷凍)技術，讓香蕉珍珠冷凍過後不會老化，只需泡滾水3到5分鐘即可食用。

　　而山城鳳梨果乾則採用二峰圳伏流水灌溉生長的金鑽鳳梨，果肉特別細緻香甜，低溫乾燥保留鳳梨酵素，比市售鳳梨乾更軟，老少咸宜；鳥居豆腐乳使用二峰圳伏流水壓，取代傳統豆腐乳的鹽壓步驟，經由米麴天然的澱粉酶、蛋白酶作用，讓豆腐乳自帶醬香且甘甜醇美，且鈉含量更低。

　　豆油伯今年剛好成立50周年，選用契作的台灣小麥、台灣原生種小黑豆搭配二峰圳伏流水、天然鹽及酵母萃取物，透過120至180天純釀造法，釀造出無碘、無麩質且無防腐劑的「金桂釀造醬油」這款具台灣風土氣味的醬油。

　　大江生醫則運用二峰圳伏流碳酸水(水、二氧化碳)、深層海洋濃縮礦物質液、檸檬酸研發製作AQUAGEN海洋深層氣泡水，氣泡水包含四大礦物元素：鎂、鈣、鈉、鉀，口感細緻綿密，瓶身簡約俐落，充滿時尚感。

　　農業處特別提到，上述加工品除了氣泡水僅供紀念活動使用不銷售，其他9款產品將搭配二峰圳百年紀念活動進行銷售。更多產品細節可洽屏大生物科技(08-7785569)及豆油伯(0800-256-866)。

　　此外，縣府於7月23-24日及29-31日，在太陽市集場地（谷歌搜尋：二峰圳百年慶典太陽市集）辦理「百年二峰圳：豐市集」，現場除了展示二峰圳伏流水加工品，豆油伯將首賣金桂釀造醬油，屏科大研發的8款加工品則開放預購，歡迎民眾來豐市集認識二峰圳及伏流水加工品，同時採購優質屏東農特產品。

: 遏止道路隱形殺手，臺東警方持續加強取締交通違規，守護民眾用路; 里報.tw / 臺東縣 - 2025-07-03 18:24:03; 　　【臺東訊】交通事故堪稱隱形的災禍，不僅造成用路人財務損失，還可能導致傷亡，甚至奪走寶貴的生命。然而，多數人往往忽視其潛在風險，僅因一時貪圖便利與快速，便冒險... 詳全文 »

: 屏菸夏日限定市集本週末熱鬧來襲香蘭聯名潮T限量開賣; 里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-03 18:37:24; 　　迎接暑假開跑的第一個週末，屏菸1936文化基地7月5日、6日連續兩天下午1點至6點，推出免費入場的夏季限定活動「奇幻夏日X變裝派對」，主打風格市集、馬戲演出... 詳全文 »

: 新北市電影院聯合稽查把關安全及無障礙環境; 里報.tw / 新北市 - 2025-07-03 09:52:00; 　　【新北訊】因應暑假觀影熱潮，新北市政府新聞局聯合工務局、消防局、社會局、衛生局與法制局辦理「114年度電影片映演業聯合稽查」，近日完成全市14家營業中電影院... 詳全文 »

: 臺東縣榮服處結合就業中心協辦媒合活動; 里報.tw / 臺東縣 - 2025-07-03 18:24:03; 　　【臺東訊】為協助退除役官兵順利進入職場，臺東縣榮服處日前結合勞動部勞動力發展署臺東就業中心在太麻里鄉泰和村多功能活動中心辦理現場徵才活動，並邀請有就業需求的... 詳全文 »

: 聞香也聞未來高市勞工局帶領青年走進咖啡館認識職場樣貌; 里報.tw / 高雄市 - 2025-07-03 18:25:08; 　　【高雄訊】「這個活動讓我們動手體驗咖啡調製和拉花、手工餅乾烘焙，咖啡師的工作，比想像中更有趣也更有挑戰！」高市勞工局為協助青年朋友探索自我及認識多元職場樣貌... 詳全文 »

: 南市府推動製造業碳管理辦理ISO14067碳足跡基礎課程; 里報.tw / 臺南市 - 2025-07-03 14:24:48; 　　【臺南訊】為協助在地製造業強化碳管理能力、提升企業在產品碳足跡盤查與減碳實務應用的知識與技能，臺南市政府經濟發展局今(3)日假南台灣創新園區舉辦「製造業IS... 詳全文 »

: 臺南市仁德區污水下水道系統第二期分支管網及用戶接管工程第9標; 里報.tw / 臺南市 - 2025-07-03 14:24:48; 　　【臺南訊】污水下水道系統完善與否係現代化都市的重要指標，隨著臺南市仁德區及東區人口大幅增長與產業蓬勃發產，產生大量生活廢水並造成河川污染。黃偉哲市長上任後積... 詳全文 »

: 倉庫火災頻傳！115年起未落實防火管理最高罰10萬; 里報.tw / 基隆市 - 2025-07-03 15:55:19; 　　【基隆訊】內政部消防署日前公告修訂「消防法第十三條第一項一定規模以上之建築物」，新增第11條將一定規模以上之倉庫正式納入防火管理制度。總樓地板面積在五百平方... 詳全文 »

: 終身學習不間斷　臺東社區大學114年秋季班報名7／7正式開跑; 里報.tw / 臺東縣 - 2025-07-03 18:24:03; 　　【臺東訊】臺東縣社區大學由臺東大學承辦，114年秋季班將於114年7月7日起開放線上報名，自7月7日至12日報名還享學費早鳥優惠9折；另針對65歲以上長者、... 詳全文 »

: 孩子，網路遊戲怎麼那麼吸引你？從了解背後的原因與需求開始; 里報.tw / 臺北市 - 2025-07-03 18:35:05; 　　在數位科技普及的今日，一般人的生活早已離不開網路。特別是在COVID-19疫情之後，網路與遊戲也成為兒童青少年日常的重要元素。然而，若使用失控，不僅影響作息... 詳全文 »

: 東警深入社區守護長者行車與步行安全; 里報.tw / 臺東縣 - 2025-07-03 18:24:03; 　　【臺東訊】臺東縣警察局交通警察隊日前前往石山文健站舉辦交通安全宣導活動，本次活動特別針對社區長者，除了加強宣導行人道路交通安全，更考量到文健站內許多長輩習慣... 詳全文 »

: 屏東縣114學年度國民中小學第二階段新任校長遴選結果出爐; 里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-03 18:40:51; 　　屏東縣114學年度國民中小學第二階段新任校長遴選作業於7月1日辦理完成，依參與遴選人員之校務經營及詢答之表現，並以出缺學校校務現況及經營發展需求等綜合評判遴... 詳全文 »

: 嘉義縣擴大遠距醫療照護網，守護偏鄉健康; 里報.tw / 嘉義縣 - 2025-07-03 15:55:19; 　　【嘉義訊】嘉義縣積極布建遠距醫療，輔導原鄉阿里山鄉衛生所深入各村衛生室，運用遠距設備與醫院專科會診，並整合5家醫院，分別在阿里山香林衛生室、梅山瑞里假日醫療... 詳全文 »

: 2025東石海之夏7/19精彩登場翁縣長搶先品嘗特色美食; 里報.tw / 嘉義縣 - 2025-07-03 15:55:19; 　　【嘉義訊】嘉義縣暑期最受期待的「2025東石海之夏」活動，將於7月19、20日及26、27日，連續兩個週末在東石漁人碼頭熱鬧登場。文化觀光局今（3）日在棒棒... 詳全文 »

: 花東縱谷秘境綻放12件地景作品賞美衝一波漂鳥197邀集12組; 里報.tw / 臺東縣 - 2025-07-03 18:24:03; 　　【臺東訊】每年總能吸引各地民眾尋美拍照的《縱谷大地藝術季-漂鳥197》於7月1日盛大開展。今年邀請韓國、法國、德國、南非、美國與臺灣12組藝術家，在鹿野、關... 詳全文 »

: 屏縣府排除就醫障礙補助尚有經費，請符合資格縣民善加運用; 里報.tw / 屏東縣 - 2025-07-03 18:47:12; 　　屏東縣政府爭取衛生福利部114年度公益彩券回饋金排除就醫障礙計畫，截至目前尚有經費，請符合資格者善加利用。　　衛生局指出，本項補助對象為本縣縣民... 詳全文 »