傳承百年老技術 邀您親身體驗苗栗茶「手製的溫度」

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里報.tw 記者:林家慶 / 苗栗縣 報導 發佈時間:2020-07-15 22:16:01

傳承百年老技術 邀您親身體驗苗栗茶「手製的溫度」_QRCODE碼
  【苗栗訊】苗栗縣政府文化觀光局辦理「109年度苗栗縣社區營造及村落文化發展計畫舊城百業系列活動」,邀請在地專業製茶師邱慶良和貓裏山丘茶作坊攜手合作,在109年7月25至26日開辦「《手製的溫度》一日茶農體驗工作坊」,陪伴大家體驗在地產業到茶園手採貓裏紅茶並參與各項製程。報名時間自即日起至7月22日下午5時 (額滿即止),歡迎年滿13歲以上,對傳統製茶技藝以及傳承推廣有熱忱的夥伴踴躍報名參加。
 
  工作坊將帶領大家了解茶的文化並親手製茶,首日從茶青採摘著手,採完後至廣場進行茶葉曝曬(日光萎凋);第二天大家一起揉茶,用揉捻的方式破壞茶葉的細胞組織,讓汁液能流出並黏附在芽葉表面,增添沖泡時的香氣。最後進行烘茶作業,將茶葉的水分烘乾至4%以下以便貯存,參加的夥伴更可以將自己製作的貓裏紅茶帶回家細細品嘗。
 
  在客家文化中,製茶可說是最具代表性的產業之一,客家人依山而居,滿山遍野的茶園更曾經養活許多人家,隨著茶產業的發達,更發展出獨有的「山歌」以及「採茶戲」等藝術文化,屢屢唱出茶園與在地生活的密不可分。隨著時代的變遷,日漸沉重的人力成本使得茶園一間間消失,懂製茶古法的耆老們也隨著年紀漸長逐漸凋零,製茶技術已面臨失傳的困境,因此我們透過辦理「《手製的溫度》一日茶農體驗工作坊」,促進製茶技術的學習與推廣,藉以傳承古法製茶,傳承祖先的智慧。
 
  《手製的溫度》一日茶農體驗工作坊開放15人參加(免費,額滿即止),參加者需兩日工作坊全程到課,請透過填寫Google表單方式進行報名(網址:https://reurl.cc/7XzdYN),相關規定另詳報名簡章,如有未盡事宜將以公告為準,詳情請洽苗栗縣政府文化觀光局文創產業科江小姐037-352961(分機517)、苗栗縣社區營造推動辦公室劉小姐037-256600,或搜尋臉書粉絲專頁「文化創意新苗栗」。
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