台南美食「安心宣言」抗疫黃偉哲：落實衛生管理讓民眾吃得更安心

里報.tw 記者：林家慶 / 臺南市報導發佈時間:2020-03-27 21:30:44

　　【臺南訊】為了讓遊客在防疫期間也能放心享受台南美食，台南市政府邀集台南美食業者共同簽署「安心宣言」抗疫，親自到場見證的台南市長黃偉哲表示，目前為止，總共有32家餐飲業者及飯店參與，在防疫期間要讓消費者更安心，強化餐廳環境管理以及顧客衛生管理。

　　面對疫情，台南美食業者不僅致力於防疫工作，宣示在各方面做到「防疫安心、服務貼心、味道甜心」三心一體，強化消費者信心，也搭配外送外帶服務便利消費者，更善用在地當季新鮮食材，例如4月盛產的關廟鳳梨，強調食材營養價值，推出「養生安心餐」。

　　台南市長黃偉哲表示，安心養生餐的特色，就是落實員工健康管理，量測體溫、勤洗手及消毒，另外，也提供外送服務，如果民眾要內用，餐廳清潔設備跟清潔的程序都是免不了的；觀旅局、經發局會全力協助業者，衛生局也會好好把關，在防疫期間將衛生安全跟健康美味做最好的融合。

　　黃偉哲市長也提到，在美食不打折安心加倍的情況下，每一家業者推出來的都是超值便當、超值餐飲，讓大家更吃得更安心、吃得更滿意，而且吃得更健康，所以很感謝台南市餐飲業者熱烈響應，讓民眾吃出健康、吃得安心。

　　觀光旅遊局表示，南市府也協助各家業者建置共同訂購平台，便利遊客線上查詢與訂購，再搭配4月兒童節、清明節連假，推出限定優惠，讓遊客玩得開心，吃得安心，未來也將媒合需要送餐的業者透過平台訂餐，或結合主廚推出安心餐食譜，讓民眾在家也能善用當地當季食材自行料理。首波已有超過32間餐廳加入，也歡迎台南餐飲業者共同加入行列。

　　「安心宣言」的內容包括「防疫安心、服務貼心、味道甜心」三大部分，「防疫安心」包括落實員工健康管理制度，員工勤洗手，工作時配戴口罩，常接觸處每日定時消毒至少三次，入口量測體溫。「服務貼心」包括提供外送、外帶服務，提供民眾充分的洗手設備，推出餐點多樣選擇與優惠活動，於入口或明顯處，宣導用餐衛生守則。「味道甜心」則強調健康、營養均衡之料理，善用在地當季新鮮食材，維持食材之衛生與安全，堅守料理精神與料理品質等共12項作為，讓民眾都能吃得安心、健康，歡迎踴躍利用。

　　另外為加強個人用餐衛生，也請民眾遵守「用餐衛生守則」，包括：1.進食前後勤洗手2.自帶環保餐具3.避免座位距離小於1公尺之共食4.不共用餐具5.餐飲時不交談6.若有發燒、咳嗽等不適症狀，請戴口罩並以外帶為原則7.若不慎咳嗽、打噴嚏，請立即以手帕或衛生紙遮住口、鼻，或以衣袖代替。

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