喜憨兒生機好鍋 從產地到服務 處處用心

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里報.tw 記者:林家慶 / 高雄市 報導 發佈時間:2018-02-28 12:50:13

喜憨兒生機好鍋 從產地到服務 處處用心_QRCODE碼

  喜憨兒「生機好鍋」是喜憨兒餐廳推出的第一家鍋物品牌,嚴選安心蔬菜、天和『海藻豬』、金車『無毒蝦』以及嘉義福爾摩沙『七星鱸魚』等優質食材,從產地用心,就是為了提供消費者最健康、美味的火鍋。推出只要選購一款主食,附餐、水果、甜點、飲品,全部讓你吃飽飽。

  位於高雄市新興區的喜憨兒「生機好鍋」提供15位憨兒在此接受訓練。中午餐期一到,唐寶寶小任就會認真的站在餐檯前,開始進行前置作業。一開始菜盤擺設總是困擾著小任,南瓜該擺哪裡?紅蘿蔔的旁邊放什麼呢?口語的表達也同樣困擾著小任,餐點的名稱是什麼?豬、牛羊的肉品都是紅紅的,看起來好像啊!經由教保員圖片、輔具的使用及鼓勵,小任漸漸上手,不用看圖片也能熟練的擺出完整的菜盤,沒有使用輔具提示便能跟客人說「幫你送豬肉盤」。現在只要作業時間一到,小任便會穿上圍裙、戴上帽子,自信的進行菜盤擺設與送餐服務。
 
  喜憨兒基金會蕭淑珍董事長表示,「設立4年的生機好鍋,可提供給憨兒工作的項目不少,透過耐心培訓,憨兒的工作技能,在一次又一次的訓練中成形。憨兒們從洗菜、菜盤擺設、點餐以及送餐等,每個步驟都學得精準到位,喜憨兒餐廳要努力的不是顧客一次的愛心,而是能跟市場競爭的優良產品與服務。除了高雄,目前在台南和台北也設有『生機好鍋』餐廳,提供更多憨兒學習的場所。」
 
  喜憨兒基金會事業部協理蔡佳容表示,喜憨兒生機好鍋是由今年1月開始新推出的服務,為了推出更豐富的餐點,由原本的單點改為吃到飽模式,只要選購一款主食,附餐、水果、甜點、飲品,全部讓你吃飽飽。從食材開始,都是採用有生產履歷的,蔬菜方面會跟台糖、永齡農場、農會及各地小農合作,選用有機或通過無農業檢測的蔬菜,海鮮與肉品也都選用有SGS認證過的安心食材,金車的無毒蝦、嘉義的七星鱸魚等等,都是為了讓消費者吃的更安心,全部都是真材實料,讓消費者用平價的價格享受豐富的餐點。
 
  顧客王小姐都表示覺得憨兒們都非常認真心用,著重在每一個小細節,讓人感受到他們用心服務的態度。顧客林小姐表示,憨兒們非常貼心,非常著重在每一個小步驟,一定放到位,會注意到一般店員不會注意到的地方,雖然服務動作比較慢,但都確確實實的做好每一步。顧客鄭小姐則表示,之前來用餐過一次,感覺餐點蔬菜跟肉質都很新鮮,知道都是農場直送的有機蔬菜,所以這次特地帶朋友來吃,上次嘗試過海藻豬覺得不錯,這次也是一樣選擇海藻豬。
 
  「生機好鍋」提供昆布及蔬菜熬煮的養生湯頭,也有南瓜、蕃茄、咖哩等其它選擇。其中南洋咖哩鍋採用新鮮洋蔥搭配泰式紅咖哩等辛香料,再加入椰奶調味,口感濃郁微辣。豐盛的菜盤有許多季節蔬菜,放入鍋中熬煮沸湯頭更是甘甜。最受歡迎的豪華海鮮拼盤內有澎湖小卷、無毒蝦、鱸魚片、蛤蜊、以及鮮打魚漿。肉類則是提供檢驗合格的雞腿肉、霜降牛以及海藻豬肉片。喜憨兒「生機好鍋」不但能滿足您的味覺,還有憨兒用真誠的笑容,提供最溫馨的服務。火鍋套餐325元起,即日起至3月14日,兩人同行用餐,就贈送主餐盤兌換券1份,訂位電話:223-8990。
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