超道地牛奶鍋 鮮乳產地德元埤荷蘭村暖心開賣

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里報.tw 記者:林家慶 / 臺南市 報導 發佈時間:2016-12-27 23:15:45

超道地牛奶鍋  鮮乳產地德元埤荷蘭村暖心開賣_QRCODE碼
  【臺南訊】牛奶鍋不稀奇,產地直送的鮮乳當湯頭的牛奶鍋才「尚青」!為讓民眾品嘗乳鄉的好滋味,德元埤荷蘭村選用柳營當地乳源,每日由酪農戶配送,搭配獨家調製的湯頭,即日起可在園區經營的「星夜喃喃」餐廳享用柳營在地的「道地」牛奶鍋,隨著漸有寒意的天氣,品嘗濃、純、香的溫暖美味。
 
  柳營區最特別的產業莫過於酪農業,尤以八翁酪農專業區最為知名,現有酪農戶約47戶、327公頃,乳牛頭數1萬多頭,產乳量占全台六分之一,是國內相當重要的鮮乳產地。今年度接手經營德元埤荷蘭村的「南南文旅」總經理陳吉祥表示,德元埤荷蘭村位於柳營,在規劃餐廳經營方向時,即決心要將柳營特色推廣給民眾,在地所生產的鮮乳便是一大重點。於是與餐飲顧問多次討論後,推出結合在地鮮乳與小農蔬菜的特色牛奶鍋,有別於市面上以奶粉泡製或是根本無乳製品成分的牛奶鍋,純正鮮奶的乳香味,才是牛奶鍋好吃的關鍵所在。
 
  德元埤荷蘭村的「星夜喃喃」餐廳主打各式特色牛奶鍋,包括原味牛奶鍋、起司奶香鍋、粉紅牛奶鍋、咖哩牛奶鍋及味噌牛奶鍋等,隨餐附贈飲料一杯。獨特的餐點擺盤,不同於一般小火鍋是將食材陸續放入鍋中的牛奶湯,星夜喃喃為讓民眾感受鮮乳的存在感,特別將湯頭裝在玻璃高筒杯中,由民眾自行將鮮乳高湯倒入裝滿食材的小火鍋;看著食材沒入牛奶湯頭,充份浸泡入味,每一口吃來都有滿滿乳香。其中較耐人尋味的粉紅牛奶鍋,是將韓式辣醬及辣椒粉加入牛奶中,粉紅色澤與微辣口味令人胃口大開,獲得不少好評。
 
  「星夜喃喃」餐廳配合園區氛圍,以「露營」為主題,擺設以露營用品妝點,期望營造露營時的放鬆氛圍,除了牛奶鍋外並提供各式簡餐、甜品、咖啡及飲料等。營業時間自上午11點至下午5點,假日則延長至晚間7點半,週二配合園區公休。來德元埤荷蘭村享受園區寬闊的綠地空間外,也別忘了到「星夜喃喃」餐廳品嘗香濃的牛奶鍋,純正鮮乳原味,絕對是感受柳營風味的最佳味覺體驗。更多資訊請關注「星夜喃喃」臉書粉絲頁:https://www.facebook.com/StarryNightRestaurant/
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