特色介紹
萬巒豬腳創始人林海鴻先生,光復初年, 原本在萬巒市場內擺麵攤,突然靈機一動,改變生意方式,創立海鴻食堂, 不賣湯麵而改賣豬腳,早期兼做外燴辦桌,後來擴大為海鴻飯店, 現今已傳承至第三代,由其兩兄弟共同經營。在民國59年及民國74年時, 附近紛紛開店賣起豬腳,形成現在萬巒特有的豬腳街。
萬巒豬腳聞名全台,主要是因為它的特殊料理過程,獨特配方、佐料,使它有別於其他地方的豬腳,吃起來不油膩,皮、肉、筋,韌中帶脆的口感,再沾上香醇的沾料,讓人胃口大開,吃了還想再吃。
營業資訊
10:30–19:30
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2021-01-31 4499
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地址:臺南市中西區中正路16號 place