台南愛文果乾被使用在世界麵包大賽奪冠黃偉哲讚揚烘焙產業採用在地食材成就台灣之光

里報.tw 記者：林家慶 / 臺南市報導發佈時間:2022-06-01 16:55:35

　　【臺南訊】日前台灣隊參加「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽」，首度贏得團體賽冠軍殊榮，比賽時特別在國家特色麵包中使用台南愛文芒果、宜蘭金棗、苗栗大湖草莓等果乾，讓世人為之驚艷，並於今1日在有台南食品包餡機專家之稱的百城機械舉辦南部分享會，冠軍團隊教練吳武憲與金牌選手徐紹桓、李忠威、武子靖現場製作得獎作品，並分享競賽心得與未來傳承計畫，市長黃偉哲到場感謝台灣隊使用台南愛文果乾製作麵包，讓台南果乾的美好滋味在世界傳揚開來，更讓台灣烘焙成為世界頂尖。

　　市長黃偉哲表示，看到台灣代表隊選手的作品非常美味可口，尤其使用許多台灣的食材，包括台南愛文芒果、宜蘭金棗、苗栗大湖草莓等，既成就台灣之光，更是台南之光，在世界上發光發熱，感謝優秀的麵包師傅們，讓台灣的烘焙產業成為世界頂尖，也感謝百城機械提供優秀的烘焙設備，讓台灣的烘焙水準名揚世界。

　　每四年舉辦一次的世界性烘焙賽事「2022路易樂斯福世界盃麵包大賽」，甫於3月26日至3月29日在法國巴黎舉辦完畢，台灣隊成功奪下團體賽冠軍實屬不易，更是台灣史上第一次在世界盃麵包賽事中，擊敗其他十國好手，拿下烘焙界的最高榮耀，對於台灣烘焙界，可說是一大振奮人心的好消息。

　　過去參與世界麵包大賽的台灣選手中，曾由吳寶春、王鵬傑奪得個人賽冠軍，本次奪冠的台灣代表隊，由教練吳武憲領隊，武子靖、李忠威、徐紹桓等優秀麵包師傅組隊，分別負責歐式麵包、甜麵包及藝術麵包等比賽項目，並在國家特色麵包中，使用台南愛文芒果、宜蘭金棗、苗栗大湖草莓等果乾，加上融入西方元素製成的麵包令人驚艷。

　　此外，今日由中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會、烘焙競賽委員會，為各位冠軍選手規劃的南部分享會，特別選在台南食品包餡機的專家－百城機械舉辦，百城機械是國內食品自動包餡機的主力廠商，技術自主，曾獲國家發明銀牌獎殊榮，產品行銷全球80個國家，目前正朝著100個國家努力，是台灣打國際盃的隱形冠軍。

　　百城機械本身為糕餅公會全聯會的顧問，同時也是這次烘焙競賽委員會的一員，致力讓台灣的烘焙業發揚到全世界。今年4月，40多位駐台使節曾在經濟部國貿局長江文若帶領下，參訪百城機械，親眼目睹世界各國美食及台灣各地特色烘焙伴手禮，都能透過一台多功能機械生產完成，引起各國代表稱讚連連，名揚國際。

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