寶山獲十大食農體驗路線楊文科邀您十月來場橄欖奇遇記

里報.tw 記者：林家慶 / 新竹縣報導發佈時間:2022-05-18 16:27:35

　　【新竹訊】新竹縣寶山環境優美，富濃厚客家人文風情，近年積極發展文化旅遊，今年新竹縣農會輔導新竹縣青農聯誼會提案的「橄欖奇遇記」，榮獲「全國十大食農體驗經典路線」，十月將迎來橄欖季，今天18日新竹縣長楊文科也親自到場搶先體驗橄欖醃漬DIY，同時楊縣長也推薦周邊景點前往「木炭的家」炭窯參觀，歡迎大家來寶山鄉玩。

　　楊文科說，非常高興新竹縣農會、寶山鄉農會大力支持與青農合作，造就規劃優質提案，入選十大食農體驗經典路線之一，同時也是北台灣唯一入選的縣市，實不容易，從小印象橄欖是零嘴，但是寶山鄉將橄欖價值提升，造就更多優質食品，還以橄欖為主軸帶入生活，透過採收、醃漬體驗，結合青農食材，以產地餐桌方式呈現，帶大眾感受濃郁的客家農村生活，打造寶山橄欖產業獨有特色，歡迎全國朋友來寶山走走、品嚐橄欖。

　　橄欖有肺胃佳果美稱，每年秋季採收，過去多為附屬食材，因具備產業獨特性，採收娛樂性佳，這幾年成為寶山產業活動新亮點！新竹縣農會指出，致力與青農共好共利、互助合作，推廣新竹縣有機蔬菜進入校園，讓食農教育透過沈浸式體驗，進而增加民眾了解食物的產出與生活應用，將新竹縣友善有機農業的永續環境理念化作行動，傳遞給每一位熱愛土地的民眾。

　　「橄欖奇遇記」食農體驗活動包含「橄欖的一生」，介紹橄欖產業的歷史、橄欖品種認識、欖欖園區導覽及栽種橄欖苗。「橄欖流星雨」在結實纍纍的橄欖樹下體驗綠寶石橄欖流星。「橄欖風味餐」由青農教大家料理橄欖菇菇湯、橄欖黑豆派、橄欖果醋生菜沙拉、橄欖酸菜滷肉飯、醃漬橄欖等。新竹縣青農聯誼會會長許毓珊說，活動DIY餐點以橄欖為主，將橄欖菜與在地青農稻米結合特製米漢堡，加入有機蔬菜，成為營養滿分的優質餐盒。

　　新竹縣青農聯誼會副會長賴美君說，這次活動主要希望帶大家體驗客家傳統生活，全台唯一橄欖產銷班在寶山鄉，希望透過橄欖流星雨等活動，讓大家更認識寶山鄉橄欖，本次提案活動十月橄欖季「橄欖奇遇記」將食農融入自然教育，在摘種與採收活動後，認識橄欖健康知識及生態，如何友善環境耕作及永續土地。

　　縣長楊文科同時也推薦周邊景點，前往距離橄欖先生門市不到5分鐘車程的「木炭的家」炭窯，這是北台灣僅存的傳統木炭窯，窯主李永興已近60歲，17年前專職開始延續「燒炭人生」。李永興說，木炭燒製過程是非常冗長工作，傳統木炭製作現今已經不是沒落可以形容，是已經快要絕跡了，第一很辛苦、第二人力缺乏。

　　李永興說，一次炭窯需歷時50天，故一年產量有限。炭窯需以25天不間斷的燒木柴，通常溫度會達到800至1000度，需再歷時25天的冷卻後，才能開窯取出。柴燒木材以龍眼木和相思木為主，因為這兩款較堅固穩定，適合製成木炭。近年來連大多數的燒烤店都改採用煙較少的原子炭，木炭燒製過程繁複辛苦，傳統木炭也愈來愈少，幾乎已成了末代行業。

　　楊文科說，李永興的毅力堅持信念，此窯已經燒了18年之久，目前新竹縣還有在燒的僅此一家，這是新竹縣的寶，值得大家來次一遊，了解木炭燒製過程，是相當辛苦的，李永興擁有客家硬頸精神、永不放棄，希望大家給予支持鼓勵，讓木炭的家永續經營，歡迎一起來參觀，是非常寶貴的經驗。

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