客家委員會為加速推動客家特色產業發展,委託工研院執行「客家產業群聚創新推動計畫」,106年度南區計畫團隊在屏東客庄場域以『客家香花』為產業創新標的,為了讓民眾瞭解客家香花產業與發展性,29帶民眾來到屏東高樹玉蘭花園,體驗玉蘭花農生活,與玉蘭花創新產業模式,透過工研院技術,將原本格化品的花材,變成其他素材,創新產業的發展。
玉蘭花農趙紫渝表示,因為玉蘭花開花的時間,是要有露水或比較晚的時候,夏天天氣熱不容易有露水,往往要到晚上7點後才能開始採收,採收下來就入冰桶,早上修剪花木,晚上採花,全年無休,都要犠牲與家人相聚的時光。在接手長輩的玉蘭花田後,就開始玉蘭花樹的矮化,因為採花都是跟時間賽跑,玉蘭樹矮化比較方便採收,晚上7點開始,2個小時採收,人工不好找,一個人2個小時最多十六台斤,台北大盤商專車來收購玉蘭花,只保價不保量,在夏天玉蘭花盛開時,多的產量及盛開的花,都只能任他報廢掉,現在透過與工研院合作,把原本過剩的產量,變成產值,對玉蘭花農幫助很大,也能發揮玉蘭花的價值不會浪廢掉。
工研院博士吳信茂表示,工研院承接客委會的客家產業群聚創新計劃,來到屏東六堆地區,發覺有許多熱帶花卉,與客家的盤花香花有很深的文化底蘊,尤其玉蘭花產業,全台灣有80%都是屏東高樹這邊所種植的,過去十年來種植面積下降了一半以上,等於有一半的樹都被砍掉,代表產業的產值與效益變的很低,農民種植的很辛苦,卻無法得到相對的收益,農民的辛苦是因為玉蘭花都是在夜間採花,然後入冰桶送到台北大盤商,價格與應用產業很少,工研院希望用技術來改善它,因為大盤只收微開的花,而一般爆開、盛開的花,最香的花反而無法販售,我們拿來萃取或加工,變成一個創新的原料,希望帶動產業相關的應用,提升整個區域的產值。
玉蘭花是屏東地區最知名的經濟花卉之一,占全國80%以上,但近十年來玉蘭花種植面積不斷下降,從95年全國面積92公頃下降到104年的52公頃,足足減少了43.5%的種植面積,足見此相關產業正在大幅萎縮中。透過工研院技術將客家香花格外品,利用(水、鹽、糖萃技術)保香萃釀開發新產品,應用在生活中,以花香代替金香,帶動產業創新發展。
民眾體驗所採的玉蘭花,晚上工研院也立即展示玉蘭花純露萃取的過程,讓民眾瞭解,客家香花實際的創新應用方式,透過將香花轉換成新的原料,進而促進產業的創新。
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