今年海帶生長快且品質佳 水試所提早開賣

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里報.tw 記者:林家慶 / 金門縣 報導 發佈時間:2021-03-04 10:25:27

今年海帶生長快且品質佳 水試所提早開賣_QRCODE碼
  【金門訊】水產試驗所今年養殖的海帶成長狀況不錯,近期陸續採收,於3日下午一點半在水試所廣場進行販售。優惠的售價、爽脆的口感,十分的物美價廉,讓鄉親紛紛預先向水試所訂購,一同品嚐在地的新鮮海味。
 
  水試所海洋課課長李佳發表示,這批採收的海帶是今年一月初才養殖在海裡,往年收成時間在五、六月份,因為先前的寒流非常的冷,所以海帶成長得非常好,因此在中間這段時期先予以疏苗,採收部分的海帶,以讓剩餘的海帶能長得更大,目前採收到的海帶約有一公尺長,讓消費者先嚐鮮。
 
  水試所表示,海域低水溫有利於海帶生長,目前由水試所養殖的海帶生長迅速且品質良好,因此水試所決定提前採收部分海帶。此次在三月販售的薄海帶,養殖時間較短,比往年於五、六月販售時的厚度還薄一半以上,口感與品質極佳,正是品嚐的好時機。
 
  李佳發表示,因為是養殖間的疏苗,所以量沒有很多,往年在五、六月採收期時可採收約十幾噸,今年因為養殖的條件良好,海帶長得很密,所以提前採收一部分。首日販售的海帶,約準備了三百斤,只要民眾有預先訂購,應該都能滿足消費者的需求。
 
  水試所養殖海帶已有十幾年歷史,由於金門冬、春季海水溫度較低,適合海帶生長,是全台唯一的大量生產區。
 
  金門周邊海域遼闊,海域環境潔淨且營養鹽豐富,養殖成本低廉,不需投資餌料經費,因此海帶養殖是一種友善、低碳的養殖方法,是值得推廣的產業。
 
  水試所表示,海帶一收成上岸就立刻運回水試所進行販售,是未加工且無添加物、無泡水的海洋恩惠,新鮮的海帶呈棕色,民眾購買回去後,記得先用煮沸的熱水汆燙以去除表面的黏液,待海帶變成翠綠色後,即可撈起置於冷水中,再裝入袋子存放冷凍庫,可保存一年。依個人喜好可切絲、切片或製作成海帶結,或是自行曬乾亦可長久保存。
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