WBSC U12選手村餐廳充滿「台南的澎湃」 星級飯店主廚親自操刀

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里報.tw 記者:林家慶 / 臺南市 報導 發佈時間:2019-08-05 22:51:57

WBSC U12選手村餐廳充滿「台南的澎湃」 星級飯店主廚親自操刀_QRCODE碼
  【臺南訊】WBSC世界盃少棒賽進入複賽第三天,球場賽事如火如荼進行,負責幫小球員補給上場能量的選手村餐廳則每日備戰,由星級飯店主廚親自規劃營養及美味兼具的菜餚,怕大家吃膩,還每天變換菜色,準備功夫一點都不馬虎。
 
  負責選手村營運的台南老爺行旅總經理唐伯川說,選手村餐廳每到用餐時間都要迎接大批人潮。餐廳廚房備餐可說是用心計較,食材用料及份量充滿台南人好客的澎派,用飯店高規格等級款待球隊,希望大家吃得好、吃得飽,留下美好用餐印象。不僅讓主辦城市台南有面子,也盼透過口碑傳播在國外打響台南知名度。
 
  負責打點球隊三餐的主廚賴奕丞表示,選手村餐廳是以自助百匯吧的模式供餐,雖然餐餐都有數十道菜供選擇,但因為球隊入住時間將近2個星期,還是要每天換菜色口味,同時兼顧好吃與營養。除此之外,更配合各國球隊飲食提供多樣化料理。例如:日式小菜及海鮮、韓國烤肉及泡菜,歐美國家飲食常見的麵包、義大利麵、烤牛肉、焗烤蔬菜等。賴奕丞說,在與隨隊翻譯溝通瞭解墨西哥及委內瑞拉飲食習慣後,更特別製作台灣不常見、但拉丁美洲家庭餐桌上必備的燉豆子,讓選手在台灣也能嚐到家鄉菜。看準餐廳一流手藝,日本隊在出門比賽時還另外自費委託廚房師傅準備日式飯糰,給小球員帶著在球場當午餐。
 
  賴奕丞透露,小朋友最愛的選手村餐廳食物還是薯條、雞塊等酥脆炸物,以及甜度較高的磅蛋糕,早餐時段要不停補菜的則是巧克力早餐脆片,看得出孩子們嗜甜的口味是不分國界。不過因為餐餐都有教練在一旁監督,每位球員還是有節制拿取份量。另外,自助百匯必備的沙拉吧,最受球隊歡迎的蔬菜是玉米和紅蘿蔔,至於球員最愛水果則是運動員必備的香蕉。
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