美濃野蓮正名！「美濃野蓮」、「野蓮萃」標章　正港美濃出產

里報.tw 記者：林家慶 / 高雄市報導發佈時間:2017-11-23 21:47:48

　　客家委員會為加速推動客家特色產業發展，委託工業技術研究院執行「客家產業群聚創新推動計劃」，透過創新技術應用於客家特色產業群聚，南部美濃地區去年開發出的野蓮粉，市場上大受好評，也陸續應用於市售食品，成為特色美食。為讓創新產業有更健全的行銷環境，以及產品辨視度，計劃輔導與美濃農會共同規劃出二類標章，用於鮮菜類的產品「美濃野蓮」，以及用於加工萃取的「野蓮萃」標章，今（23）日在美濃區農會超市外舉辦「共創大會暨品牌成果推廣活動」記者會，未來將可以保障消費者認明美濃原產的野蓮菜與加工品。

　　美濃著名的客家水生蔬菜野蓮，早期是客庄居民採集野生食用，後經農民大規模栽種，已從野菜轉變為美濃在地具代表性的客庄經濟作物，早期野蓮的應用，僅做為蔬菜食用，生產過種中，常有三分之二的部份被丟棄，儘三分之一的部份可以賣到市場。經過工研院導入保色乾燥和萃取技術，活化鮮菜的使用率，讓原本被丟棄的部份變成綠金，也大大的延長保存時間，提升應用型態和開發方向。透過對野蓮的成份分析及評估，萃取的原料更運用於高值化的美妝產品開發，相當具有話題。現已開發出來的產品已有野蓮風味水、野蓮面膜、野蓮吐司、野蓮冰淇淋等都是非常受好評的創意產品。

　　工研院產業服務中心地區產業服務組陳昶源表示，野蓮有相當高的纖維，楊梅素也很高，一般綠色蔬菜楊梅素高的很少，而運用的部份是原本生產過程中被洮汰掉的，用來低溫萃取、乾燥，再應用於所有產品之中。

　　美濃農會也投入心力參與討論與評選鮮菜用途的產地標章和加工萃取的原料商業標章，也清楚區隔不同用途使用對象上的不同。此外對於都會區習慣稱之為「水蓮」，而美濃在地稱之為「野蓮」，美濃農會也宣布美濃產地認證後的本項水生蔬菜，行銷上將統稱為「美濃野蓮」，以建立在地原產的品牌印象，未來將可以保障消費者認明美濃原產的野蓮菜和加工品。

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