傳承一世紀的餅香 中外餅舖創新用心不間斷

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里報.tw 記者:林家慶 / 高雄市 報導 發佈時間:2016-11-17 22:37:05

傳承一世紀的餅香 中外餅舖創新用心不間斷_QRCODE碼

  傳承一世紀餅香的老店「中外餅舖」,自1905年至今,從早期鹽糖專賣、民生糕餅、宗教祭祀糕品,到現在積極發展文創伴手禮,更不忘企業社會回饋,於2012年成立庇護工場,提供6位身障者庇護性就業。今年更以在地好食材的概念,將左營所產出的菱角與台灣小麥等在地好食材,融入糕餅的創意之中,今(17)日推出「帶金狀元餅」及「龍角酥」遊請來賓及庇護員工一同製作及試吃,要讓顧客吃的安心吃的健康。

  場長張美華說,早年因政府政策鼓勵農民休耕,大宗原料仰賴進口,在進口過程中運送保存溫度亦會影響品質,成為食安隱憂,因此中外餅舖深入了解台灣在地好食材,發現台灣仍有很多菱角農、小麥農默默耕耘,提供新鮮食材,於是中外餅舖選用左營菱角與台灣小麥做成各式點心,並開發新品「帶金狀元餅」,歡迎大家踴躍選購。

  中外餅舖庇護工場的多重障礙員工阿遠,因家住楠梓,他的媽媽每天清晨3點便起身,先完成送報工作,再騎車載阿遠到左營的中外餅舖庇護工場上班,母子不辭辛勞配合上班,令庇護工場老師相當感動,今日也與來賓一同製作「帶金狀元餅」,張美華說,中外餅舖將持續推展「照顧弱勢」與「在地好食材」的理念,讓民眾每一口都品嚐得到滿滿的在地故事。
 
  勞工局長鄭素玲表示,高雄市的10家庇護工場,提供166名身心障礙朋友工作機會,不管是餐飲、食品烘焙、蛋捲、香皂,或是服飾製作、清潔服務,都由身障朋友精心製作,期望社會大眾多加支持優質的庇護商品,為庇護工場的穩定經營出一份心力。
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